La salade de champignons est incroyablement savoureuse, surtout si une telle salade est servie par une froide soirée d'hiver. Préparez une salade pour l'hiver et ravissez vos proches avec une collation savoureuse et saine.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - champignons frais - 1, 5 kg;
- - poivron rouge - 1 kg;
- - tomates - 1 kg;
- - carottes - 700 g;
- - oignons - 0, 5 kg;
- - sucre granulé - 150 g;
- - sel - 50 g;
- - vinaigre de table 9% - 100 ml;
- - huile végétale - 300 ml.
Manuel d'instructions
1
Peler, rincer et couper les champignons en morceaux de taille moyenne. Versez les champignons avec de l'eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Égoutter les champignons dans une passoire et rincer les champignons à l'eau courante.
2
Mettez les champignons lavés dans une poêle sèche et mettez-les au feu pour que l'excès d'humidité s'évapore des champignons. N'oubliez pas de remuer les champignons, car ils ont tendance à coller au fond de la casserole.
3
Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Peler les graines et les couper en lanières. Pelez les oignons et hachez-les en fins demi-anneaux. Râper les carottes sur une râpe grossière.
4
Prenez une grande casserole d'une capacité de 5-7 litres, de préférence large, afin qu'il soit plus pratique pour vous de mélanger la salade. Versez l'huile végétale dans la poêle, faites-la bien chauffer et placez les tomates hachées dans l'huile chaude.
5
Après 5 minutes, les tomates sécrètent du jus. Ajoutez ensuite les poivrons et les oignons aux tomates. Après encore cinq minutes, ajoutez les carottes et les champignons. Pour les légumes et les champignons, ajoutez 3/4 tasse de sucre et 50 g de sel, réduisez le feu et mélangez délicatement le contenu de la poêle. Les légumes devraient dégager beaucoup de jus.
6
Dès que le contenu de la casserole commence à bouillir, minimisez le feu et faites cuire la salade pendant une heure sous le couvercle, sans oublier de remuer les légumes de temps en temps.
7
5 minutes avant que la salade ne soit prête, prélevez un échantillon et ajoutez vos épices et épices préférées. Assaisonner la salade de vinaigre, mélanger et cuire encore 5 minutes.
8
Disposer la salade chaude finie dans des bocaux stérilisés et rouler avec des couvercles stérilisés. Retournez et enveloppez les pots. Laissez les boîtes refroidir complètement. Vous devriez obtenir 7 à 8 canettes d'une capacité de 0, 5 litre.