Une simple salade de pilaf vous aidera à profiter pleinement du goût du plat principal. Les salades sont préparées à partir d'une grande variété de légumes, souvent des salades de fruits sont également servies au pilaf. Tous ces «plats légers» contribuent non seulement à tonifier le goût riche du pilaf, mais contribuent également à la digestion, ce qui est important, car le pilaf est un aliment lourd et satisfaisant.
Choisissez votre recette
Il est très simple de faire une salade légère, l'essentiel est que ce n'est pas un "repas" en soi, et qu'il aide à l'assimilation d'un plat chaud, dans notre cas le pilaf. À en juger par le fait que le pilaf est un plat plutôt gras et riche en calories, il est préférable d'utiliser un produit plus léger avec lui. Idéal pour ce cas sont les légumes et les fruits. Ils ont une capacité unique à adoucir la teneur en matières grasses du plat et contribuent au fait qu'il est mieux absorbé par l'organisme. Pour déterminer quelle salade convient le mieux au pilaf, vous devez d'abord être guidé par votre propre goût. Des recettes de salades de légumes et de fruits vous sont présentées.
Salades de légumes pour pilaf
Il n'y a rien de plus simple que de faire une salade de légumes, surtout quand il s'agit de salades de légumes frais. Personne ne refusera les concombres faits maison, les tomates juteuses, le chou croustillant ou le radis.
Salade de tomate
Cette salade a deux énormes avantages - elle est incroyablement savoureuse et elle cuit très rapidement! C'est l'une des rares salades qu'il est habituel de cuisiner non pas avant de servir directement, mais à l'avance pour que les légumes laissent passer le jus. Pour le préparer, les produits suivants sont nécessaires (pour 5 portions):
- tomates (mûres, moyennes) - 5 morceaux;
- oignons - 1 pièce;
- poivron rouge chaud - 1 gousse;
- basilic - 0, 5 bouquet;
- poivre (moulu noir) - au goût;
- sel au goût.
1. Pour travailler, vous avez besoin d'un couteau très tranchant. Sinon, la technologie de cuisson ne sera pas suivie. Lors de la cuisson, vous devez considérer que les principaux composants de cette salade sont les tomates. Ces légumes doivent être mûrs, juteux, fermes, mais pas mous. Au début, ils doivent être coupés en plaques assez grandes, régulières et semi-circulaires.
2. Les oignons sont mieux pris oblongs, mais pas ronds. Il doit être nettoyé, puis coupé en fins demi-anneaux, «fourré» avec ses mains pour donner du jus. Si l'arôme de l'oignon n'est pas gênant, vous pouvez simplement saupoudrer de demi-anneaux de sel et laisser reposer cinq minutes. Mélangez ensuite ces deux légumes.
3. Le basilic est également recommandé de moudre. Dans ce cas, le couteau n'est pas utile. Les verts sont simplement déchirés à la main.
4. La salade utilise du poivron rouge chaud. Ce légume a besoin d'être nettoyé des graines, il faut le couper très finement et le plus finement possible. Sinon, il sera impossible de manger le plat fini, la salade sera épicée. Dans certains cas, un tiers du légume suffit. Ajouter à la salade. (qui n'aime pas la salade "mouchetée", vous ne pouvez pas ajouter de poivre ou simplement tremper plusieurs fois un poivre entier dans la salade).
5. Lorsque les produits sont préparés, ils doivent être pliés dans un récipient profond. Saler, poivrer, tout mélanger, laisser infuser la salade pendant au moins 15 minutes.
Il est à noter que la salade ne nécessite pas de vinaigrette.
Salade de radis
Salade savoureuse et simple. Une excellente application pour le plat principal! Le radis est le premier légume et il est impossible de le contourner. Le radis est servi au pilaf en entier et sous forme de salades. Et pour cuisiner une salade aussi savoureuse, vous aurez besoin des produits suivants (pour 4 portions):
- radis - 1 bouquet;
- concombres - 2-3 pièces;
- salade verte - 2 grappes;
- oignon vert - 1 bouquet;
- tous les verts (persil ou aneth) - 1 bouquet;
- huile végétale - au goût;
- sel au goût.
1. Préparez maintenant la salade. Lavez et hachez le radis en tranches épaisses à peau rouge.
2. Pour les concombres, coupez les extrémités et coupez-les en demi-anneaux.
3. Verts (persil ou aneth), hacher finement l'oignon vert.
5. Lavez soigneusement la salade verte. Vous pouvez hacher finement, ou vous pouvez déchirer en morceaux.
6. Mettez tous les ingrédients dans un bol. Sel au goût. Assaisonnez la salade d'huile végétale. Mélangez bien tout.
La salade de légumes de printemps au radis est prête. L'hôtesse n'avait qu'à cuisiner du pilaf.
Salade de radis noir
Une combinaison simple de produits de salade le rend abordable pour chaque famille et un bon ajout au pilaf. Le radis noir est un légume très précieux en nutrition. Pour rendre la salade plus attrayante, vous devez y mettre du chou rouge. Essayez de le cuisiner vous-même, vous avez besoin des ingrédients suivants (pour 4 portions):
- radis noir - 1 pièce;
- pomme verte - 1 pièce;
- chou chou - 250 grammes;
- Chou de Pékin - 250 grammes;
- sel au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe.
1. Comment cuisiner la "salade de radis noir"? Très simple! Vous devez d'abord préparer les produits nécessaires à la salade. Lavez et séchez soigneusement les légumes. Peler le radis noir. Râpez-le sur une râpe grossière.
2. Pékin et chou rouge hacher finement.
3. Peler la pomme, la râper sur une râpe grossière.
4. Mettez dans un récipient profond tous les légumes hachés et une pomme. Ajouter le sel, le poivre et l'huile végétale. Bien mélanger - et la salade est prête! Vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés.
Cette salade se compose de radis noir, de deux types de chou (chou rouge et Pékin) et de pomme. En raison d'un tandem d'ingrédients si intéressant, la salade a un goût plutôt inhabituel.
Salades de fruits pour pilaf
Les pommes et les oranges, les kiwis et les grenades, les citrons et les pêches ne permettront pas au pilaf sur la table de rester sans le complément parfait. Les fruits en salade ajoutent non seulement de la jutosité au plat principal, mais nourrissent également le corps avec des substances utiles et nécessaires supplémentaires.
Salade de pomme
Salade légère et savoureuse à base de fruits disponibles - pommes. Ne laissez pas la combinaison de pommes et de yaourt vous faire peur, c'est très juteux et frais! Pour cette salade de pommes, les ingrédients suivants sont requis (pour 5 portions):
- grosses pommes - 5 morceaux;
- cerneaux de noix - 80 grammes;
- yaourt faible en gras - 2 verres;
- herbes fraîches au goût.
1. Pour préparer une salade, plusieurs grosses pommes doivent être lavées, pelées et râpées. Mettez au fond du saladier.
2. Faites frire les noix (pour qu'elles soient plus savoureuses), hachez-les finement, saupoudrez de pommes.
3. Battez le yaourt au fouet ou au batteur, versez-le sur la salade. Saupoudrer de verts sur le dessus.
La principale caractéristique de la salade de pommes est la décoration avec des herbes, qui en toute quantité est excellente avec des plats de viande.