Le poisson sous la marinade est un plat très savoureux et sain! Il peut servir de plat indépendant, complété par n'importe quel plat d'accompagnement de légumes, ou comme une délicieuse collation pour n'importe quelle table.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- -600 g de poisson blanc marin
- -3 grosses carottes
- -6 ampoules
- -3-4 cuillères à soupe pâte de tomate
- -2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- huile de tournesol
- sel, assaisonnements en option
Manuel d'instructions
1
Lavez les carottes, épluchez et hachez (ou hachez) la râpe, retirez la balle de l'oignon et coupez-la en demi-anneaux étroits et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
2
Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez du sel et des épices sélectionnées aux légumes et assaisonnez avec du poivre, mettez la pâte de tomate et les herbes et continuez la cuisson.
3
Libérez le poisson des écailles, enlevez tous les entrailles et rincez abondamment à l'eau tiède. Couper le poisson en petits morceaux et laisser mijoter dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 3-4 minutes.
4
Lorsque le poisson est presque cuit, retirez-le de la poêle, séparez le filet des os et divisez-le en petits morceaux, de la longueur d'un doigt.
5
Mettez une petite quantité de marinade et de poisson en couches sur le fond de la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant environ 15 minutes. Quelques minutes avant la fin de la langueur, ajoutez du sel, des épices, 6% de vinaigre au poisson.
Conseils utiles
Laissez le poisson infuser pendant 5 heures avant de servir.