Les sauces tomates sont déjà fermement en tête sur de nombreuses tables. Souvent, ces sauces servent d'ajout à la pizza, aux pâtes, elles ragoûtent de la viande, elles sont utilisées pour habiller les soupes, lors de la cuisson des pâtisseries salées. Mais la sauce la plus populaire est la tomate et l'ail - cette combinaison harmonieuse de saveurs complète parfaitement différents plats.
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Sauce spaghetti à la tomate fraîche et à l'ail
Cette sauce se marie bien avec les spaghettis bouillis ou autres pâtes. Il peut aussi manquer des gâteaux à pizza ou faire de délicieux sandwichs avec lui.
Ingrédients
- 1, 2 kg de tomates;
- un bouquet de basilic;
- 6 gousses d'ail;
- huile d'olive, sel, poivre.
Peler les gousses d'ail, les hacher. Versez environ 4-5 cuillères à soupe dans une poêle. cuillères à soupe d'huile d'olive, chauffer. Mettez l'ail dans une poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne doré.
Prenez des tomates fraîches, coupez-les en travers, échaudez avec de l'eau bouillante, retirez la peau. Mettez les tomates dans une casserole et écrasez chacune directement avec une cuillère en bois. Poivrez et salez la future sauce au goût. Porter la masse à ébullition, filtrer dans un récipient séparé à travers un tamis, frotter les tomates avec une cuillère.
Remettre la sauce finie dans la poêle, évaporer pendant 5-7 minutes jusqu'à épaississement. La sauce prête peut être consommée immédiatement ou congelée et simplement réchauffée si nécessaire.