Le poivron doux occupe une place particulière parmi les produits de la cuisine balkanique. Il existe de nombreuses recettes sur la façon de cuisiner des poivrons. Les salades sont préparées à partir de poivrons doux marinés, cuits au four et cuits. Dans tous les cas, les salades de poivrons sont très savoureuses.
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Salade de poivrons aux herbes
- 500 grammes de poivron doux; - 50 grammes de persil; - 25 grammes d'aneth; - 25 grammes de basilic; - sel, 50 g d'huile végétale.
Rincer le poivre, retirer les graines. Plonger ensuite dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes. Après cela, égouttez l'eau, refroidissez le poivre, coupez-le en lanières, salez et versez l'huile végétale.
Salade de poivrons au four à l'ail
- 500 grammes de poivron doux; - 20 grammes d'ail; - 100 gr de noix; - 1 cuillère à café jus de citron; - sel, sucre, poivre noir; - 50 grammes d'huile végétale.
Couper les poivrons cuits au four en lanières. Écraser l'ail et les noix, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le poivre, saupoudrer d'herbes hachées.
Salade de poivrons aux pommes
- 300 grammes de poivron doux; - 100 grammes de pommes vertes; - 100 grammes d'oignons verts; - 1 gousse d'ail; - sel, sucre, poivre noir; - 50 grammes d'huile végétale, herbes au goût.
Hacher le poivron et les pommes, hacher l'oignon vert en rondelles, hacher la laitue et le persil. Mélanger les produits, saupoudrer de sucre, de sel et verser sur l'huile végétale. Bien mélanger.