Un wok (wok) est une batterie de cuisine profonde traditionnellement utilisée pour faire des plats chinois à base de poisson, de légumes ou de filet de viande. En même temps, cela ressemble à une casserole et une casserole familières. Sa caractéristique de conception permet aux produits de chauffer et de cuire rapidement.
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Vermicelles chinois dans un wok
Pour préparer quatre portions de ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 400 grammes de vermicelles, 3-4 cuillères à soupe de sauce soja, la même quantité d'huile de maïs (la recette traditionnelle peut être remplacée par du tournesol ou de l'olive), une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme, plusieurs feuilles de céleri, 2 carottes, courgettes courgettes de taille moyenne, quelques gousses d'ail, une poignée de graines de sésame, du sel et du poivre au goût.
Les légumes doivent être soigneusement lavés, pelés et coupés en fines pailles, et faire bouillir les nouilles séparément dans de l'eau légèrement salée. Après cela, mettez l'huile dans la poêle et faites-y revenir les gousses d'ail hachées pendant quelques minutes, qui doivent ensuite être retirées avec une cuillère à fentes.
C'est maintenant le tour des carottes, qui sont placées dans des plats déjà bien chauffés, suivies des courgettes et du céleri. Après tout, les légumes sont assaisonnés de sel et de poivre. Ensuite, tous ces ingrédients doivent être cuits à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent croustillants. Après cela, ils doivent être mélangés avec des nouilles cuites, réduire le feu au minimum et fermer la casserole avec un couvercle. Ainsi, le plat doit être infusé pendant 5 minutes, après quoi ils sont retirés du feu, assaisonner les aliments avec de la sauce (un mélange de soja et de vinaigre de cidre de pomme) et saupoudrer de graines de sésame.