Le millet est une céréale très utile et nutritive, mais tout le monde n'aime pas la bouillie de mil. Pour vaincre l'odeur caractéristique du mil, de nombreuses femmes au foyer proposent toutes sortes de recettes de plats avec divers additifs. Le muffin au millet avec carottes et oignons frits est un plat copieux et savoureux que même les enfants apprécient avec plaisir. La sauce au yogourt délicate lui confère un piquant et une douceur particuliers. Ce cupcake peut être utilisé comme plat indépendant et offrir comme accompagnement original pour la viande, la volaille ou le poisson.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 gros oignon;
- - 1 grosse carotte;
- - 300 grammes de millet;
- - 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 500 ml de bouillon de légumes ou d'eau;
- - 100 grammes de fromage à pâte dure;
- - 200 grammes de fromage cottage doux et faible en gras;
- - 2 œufs;
- - huile pour lubrifier le moule;
- - chapelure;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'un mélange séché d'herbes aromatiques (au goût), sel;
- - 300 grammes de yaourt crémeux pour la sauce.
Manuel d'instructions
1
Rincer le millet, verser de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis placer sur une passoire et laisser l'eau s'égoutter complètement. Peler et laver les oignons et les carottes, hacher finement les oignons, râper les carottes sur une râpe grossière. Râper grossièrement le fromage.
2
Chauffer l'huile végétale dans une poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter le millet et le bouillon (eau), porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes sous le couvercle à feu doux. Réfrigérer pendant une heure.
3
Séparez les jaunes des protéines. Jaunes, fromage cottage, fromage râpé et carottes, ainsi que 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques et sel au goût, ajouter au millet avec oignons et mélanger. Battre les blancs dans une mousse forte et mélanger délicatement avec le vrac.
4
Préchauffez le four à 200 degrés. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, saupoudrer de chapelure. Mettez le formulaire au four à un niveau moyen, faites cuire un cupcake pendant 1 heure. Réfrigérer, puis retirer du moule et couper le cupcake en portions.
5
Pour préparer la sauce, battre le yaourt, ajouter le sel, le poivre, les herbes aromatiques. Ou, en option, de l'aneth finement haché, des oignons verts, de l'ail, écrasés dans une presse. Servir la sauce pour le gâteau au millet.
Conseils utiles
Ce cupcake peut également être préparé dans une mijoteuse: graisser le bol avec du beurre, mettre le mélange de millet et cuire 60-70 minutes en mode "Cuisson". Après avoir terminé le programme, retirez le bol du multicuiseur, couvrez avec une serviette et laissez le plat reposer pendant 1 à 2 heures. Retournez ensuite le bol en remplaçant un grand plat. Le cupcake est prêt!