Les galettes de pommes de terre avec l'ajout de jambon et de fromage sont une excellente option pour un repas copieux pour toute la famille. N'importe quel plat d'accompagnement convient à de telles escalopes, et le plat est fait assez rapidement et ne nécessite pas de dépenses importantes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pommes de terre fraîches (470 g);
- - jambon (65 g);
- –Oeufs de poule (7 pièces);
- –– chapelure (35 g);
- - huile végétale (5 g);
- - fromage à pâte dure (70 g);
- –Oignon (1 pc.);
- - persil au goût;
- –– sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Prendre les pommes de terre, rincer, bien nettoyer de la saleté, retirer la pelure avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans l'eau salée pour la cuisson. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie en bois. Laissez les pommes de terre refroidir un moment.
2
Commencez à préparer d'autres ingrédients. Bien rincer le persil, le hacher, le transférer dans un autre bol et attendre que le persil donne du jus. Râper le fromage sur une râpe fine et ajouter à la tasse de persil. Coupez le jambon et l'oignon frais en petits cubes. Plus le jambon est fin, plus les escalopes seront savoureuses.
3
Dans la purée de pommes de terre, battre les œufs au mixeur, ajouter le fromage, le persil et le jambon, saler et bien mélanger. Laisser infuser la viande hachée pendant 20-30 minutes. Ensuite, versez la chapelure sur une surface plane, répartissez à la main. Prenez de la viande hachée dans la paume de votre main et formez une galette. Rouler la côtelette résultante dans la chapelure, mettre dans une casserole préchauffée.
4
Cuire les galettes sous le couvercle, en pensant à les retourner périodiquement. N'oubliez pas que les côtelettes de pommes de terre cuisent beaucoup plus vite que les côtelettes de viande. Retirez les galettes de la poêle lorsqu'une croûte dense et croustillante apparaît à la surface.
Faites attention
Au lieu de jambon, essayez d'ajouter des saucisses fumées, qui donneront aux escalopes un arôme agréable.
Conseils utiles
La sauce à la crème sure à l'ail et aux herbes peut être servie avec des galettes de pommes de terre.