Les supermarchés proposent une large sélection de jus de légumes et de fruits. Cependant, les jus faits maison fraîchement préparés apporteront plus d'avantages à votre famille qu'un produit industrialisé.
Choisissez votre recette
- Sélectionnez les meilleurs fruits et légumes mûrs et sains pour le jus, sans traces de pourriture et autres défauts, lavez-les soigneusement à l'eau courante.
- Utilisez des émaux, de la faïence ou de la verrerie, des couteaux et des cuillères en acier inoxydable. Les acides contenus dans les jus réagissent avec l'aluminium et le fer non protégé des ustensiles de cuisine.
- Envoyez immédiatement les fruits préparés à l'extracteur pour éviter l'oxydation et la perte des qualités nutritionnelles et gustatives.
- Ajoutez les tiges et les feuilles de légumes au jus, elles sont riches en vitamines et minéraux.
- Lors de la préparation du jus d'agrumes, utilisez la pulpe blanche interne, elle est riche en bioflavonoïdes.
- Quelques gouttes de jus de citron aideront à préserver la couleur naturelle du jus et à ralentir le processus d'oxydation.
- Si vous voulez que les fibres saines et les fibres restent dans le jus, utilisez un mélangeur au lieu d'un presse-agrumes.
- Buvez du jus pendant une heure après l'avoir fait ou conservez-le au réfrigérateur, en fermant hermétiquement le couvercle pour éviter tout contact avec l'air. Ou congelez immédiatement après la cuisson et buvez dès qu'il décongèle.
- Les jus contiennent du sucre et des acides organiques, qui provoquent la destruction de l'émail des dents, il est donc préférable de diluer les jus avec de l'eau et de boire à travers un tube. Ou, après avoir bu du jus, rincez-vous la bouche avec de l'eau.
- Lors d'un régime pour réduire le poids, privilégier les jus de légumes avec l'ajout de légumes verts, et avec exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal, vous devez abandonner les jus et les crudités et les fruits.