Le nom "Bouquet de roses" a été donné à la salade festive avec des crêpes et des betteraves pour une raison - il ressemble en fait à ces fleurs luxueuses. Le plat a l'air inhabituel, solennel, attire immédiatement l'attention de tous les invités. «Olivier» et «Manteau de fourrure» à côté d'un tel «voisin» s'estompent immédiatement en arrière-plan. Non sans raison, pour de nombreuses femmes au foyer, le rafraîchissement après la première fois devient corona. Il est facile de faire un bouquet de roses à la maison, mais vous devrez bricoler un peu. Cependant, la recette en vaut la peine. Il est préférable de cuire les crêpes à l'avance, de sorte que le temps de cuisson sera considérablement réduit.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 3 pommes de terre bouillies;
- - 2 œufs de poule bouillis;
- - 100 g de saucisse fumée ou de salami;
- - 150 g de champignons marinés;
- - 3 petites betteraves bouillies;
- - 2-3 gousses d'ail;
- - 5 crêpes non sucrées;
- - mayonnaise pour la vinaigrette;
- - plusieurs branches de persil pour la décoration;
- - 7-8 feuilles de laitue;
- - sel;
- - une assiette ronde d'un diamètre de 25-30 cm.
Manuel d'instructions
1
Peler les pommes de terre bouillies dans leur peau, les râper dans un plat sur une râpe grossière. Il est conseillé de le refroidir avant cela, afin que les tranches ne collent pas ensemble, ne deviennent pas une masse homogène.
2
Peler les œufs durs, râper séparément dans un bol sur une râpe moyenne.
3
Ouvrez un pot de champignons marinés, versez le liquide dans l'évier. Hacher finement les champignons avec un couteau.
4
Pelez la saucisse ou le salami de la coquille, coupez-les en petits cubes ou en fines lamelles.
5
Grille de 2 betteraves bouillies. La troisième consiste à râper dans un bol séparé ou à hacher avec un mélangeur.
6
Dans les betteraves grossièrement râpées, ajoutez des gousses d'ail hachées, un peu de sel et de mayonnaise. Remuer, réserver jusqu'à l'assemblage de la salade des Fêtes.
7
Lubrifiez les crêpes réfrigérées préparées individuellement avec de la bouillie de betteraves finement râpées, en la salant légèrement. Appliquer une couche très fine, en l'étalant uniformément avec une cuillère. Cette procédure vous permettra de colorer les crêpes en rose chaud ou en rouge, de sorte qu’après la coupe, elles ressemblent à des roses.
8
Pliez toutes les crêpes avec un tube, coupées en morceaux de 2 cm de long, vous obtiendrez de belles roses. Ils doivent être transférés dans un plateau, à gauche pour décorer le haut de la salade.
9
Commencez l'assemblage. Répartissez tous les ingrédients préparés en couches afin de vous retrouver avec une colline en pente. Au fond de l'assiette, étalez les feuilles de salade lavées et séchées. Mettre une couche de pommes de terre râpées, graisser avec de la mayonnaise. Salez légèrement.
10
Mettez les champignons coupés, appliquez à nouveau le filet de mayonnaise.
11
Former la troisième couche d'oeufs râpés, les couvrir de mayonnaise.
12
Ensuite, disposez soigneusement les cubes de saucisse.
13
Étaler la masse de betterave-mayonnaise avec la dernière couche, de sorte que le haut de la lame devient rose vif, recouvert d'un spectaculaire «dôme».
14
Décorez la colline avec des roses de crêpes cuites, en les plaçant aussi étroitement que possible les unes aux autres.
15
Collez quelques brindilles de persil entre les roses à crêpes, complétez le design avec des feuilles de laitue tordues en tubes. Servir légèrement frais sur la table de fête pour tremper un peu sur l'étagère du réfrigérateur.