Le shish kebab est un plat très populaire que les Russes aiment cuisiner dans la nature. Mais les conditions météorologiques ne le permettent pas toujours. Par conséquent, un four vient à la rescousse, dans lequel vous pouvez cuisiner un magnifique kebab et faire un pique-nique sur le balcon, même dans les blizzards les plus forts.
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Préparation des principaux ingrédients
Nous pouvons dire avec confiance que le shish kebab est l'un des plats russes les plus simples, les plus délicieux et les plus appréciés. Vous pouvez le cuisiner n'importe où: dans la nature, à la campagne ou à la maison, alors un tel barbecue est appelé paresseux.
Il est cuit au four en utilisant une technologie légèrement différente. Tout d'abord, pour cuire le barbecue au four et pique-niquer sur le balcon, vous devrez faire le plein de viande. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande: porc, boeuf ou agneau.
Avant de passer directement à la cuisson, la viande doit être battue et coupée en petits morceaux de même taille. Il est soigneusement nettoyé des tendons, de la peau et d'autres choses. La prochaine étape est le décapage.
La viande est placée dans un récipient et frottez-y l'oignon. Pour la marinade, vous devez poivrer, saler, ajouter diverses épices au goût et bien sûr du jus de citron et du vinaigre. La viande est laissée à mariner pendant environ 1 à 2 heures dans cet état. Pour cuire le barbecue au four, en plus de la viande, vous aurez certainement besoin de saindoux de porc.
Le salo est coupé en petites tranches, lorsqu'il est enfilé sur une brochette, il alternera avec de la viande et des oignons. De plus, vous pouvez utiliser des légumes. L'étape suivante consiste à enfiler la viande et la graisse sur une brochette pour la friture ultérieure. Le long des bords des brochettes doit être gras.