La nourriture dans une mijoteuse se révèle comme si elle languissait dans un poêle de village, conservant tous les nutriments et la précieuse humidité. Ceci est très pertinent pour les deuxièmes et premiers cours, par exemple, la purée de soupe aux champignons riche.
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Soupe aux champignons dans une mijoteuse
Ingrédients
- 500 g de champignons;
- 200 g de champignons de miel;
- 40 g de cèpes séchés;
- 2, 5 cuillères à soupe. l'eau;
- 1 cuillère à soupe. 20% de crème;
- 2 oignons;
- 3 gousses d'ail;
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu;
- sel;
- huile végétale.
Les champignons frais peuvent être remplacés par des champignons surgelés dans la même quantité. C'est mieux s'ils sont déjà coupés.
Faire tremper les champignons et les champignons de miel dans de l'eau froide pendant 1 heure. Après la moitié de ce temps, versez l'eau bouillante séchée dans un bol séparé et laissez-les tremper pendant la demi-heure restante. Rincez tous les champignons sous l'eau courante et hachez-les finement.
Réglez le mode de cuisson dans le multicuiseur, allumez-le et versez un peu d'huile végétale dans le bol. Peler et hacher l'oignon et l'ail. Jeter les légumes dans l'huile chauffée et les faire frire jusqu'à transparence, puis y transférer tous les champignons et bien mélanger. Fermez le couvercle et laissez mijoter le contenu du récipient pendant 35 minutes.
Verser la friture de champignons avec de l'eau, verser le poivre et 0, 5 c. du sel. Remuer le tout et cuire sous le couvercle pendant encore 40 minutes. Après cela, égouttez l'excès de liquide, s'il reste encore dans la casserole. Mettre les champignons préparés dans un bol mixeur, battre jusqu'à consistance lisse, étaler avec de la crème et remettre dans la mijoteuse. Sélectionnez le mode "Préchauffage" et laissez mijoter la purée de soupe pendant 20 minutes. Ajouter du sel si nécessaire, verser dans des assiettes et servir avec des craquelins de blé et des herbes.