La moutarde de Dijon molle est un excellent ajout aux sandwichs avec des produits à base de viande, du poisson et des légumes. Il se marie bien avec tout type de pain et remplace avec succès le beurre, la mayonnaise et d'autres sauces grasses. De plus, la moutarde stimule l'appétit, donc avec elle, les sandwichs sembleront encore plus délicieux.
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Caractéristiques du goût et de la meilleure combinaison
La moutarde de Dijon a une texture crémeuse délicate et un goût agréable, moyennement épicé avec des notes sucrées. Ce type d'assaisonnement est largement utilisé dans la préparation de sauces, de vinaigrettes, de plats chauds de viande et de poisson. Il est indispensable pour les sandwichs. La moutarde de Dijon peut être mélangée avec du beurre, de la confiture, du raifort râpé, de la crème sure ou utilisée indépendamment. Sur la base de recettes classiques, il est facile de créer le vôtre, combinant une variété de produits et réalisant des combinaisons de goûts inattendues.
Lorsque vous faites des sandwichs, essayez de ne pas utiliser trop d'ingrédients. Moutarde douce-épicée en bonne harmonie avec les aliments salés, aigres et sucrés.
Sandwiches au saumon
Ces sandwichs peuvent être préparés sur n'importe quel pain: blé, céréales, son ou seigle. Si vous le souhaitez, des tranches de pain peuvent être séchées au grille-pain ou au four.
Pain Borodino coupé en fines tranches uniformes. Graisser chaque moutarde de Dijon, déposer sur le dessus un fin plastique de saumon fumé ou légèrement salé. Placer des plastiques minces de concombre frais sur le dessus. Si vous préférez une saveur plus vive, remplacez les cornichons frais par des cornichons marinés. Garnir le sandwich de fines tranches de citron sans pelure ni graines, ainsi que d'un brin de persil.
Sandwichs au bacon
Ces sandwichs ont un goût agréable, quoique inhabituel. Renforcez la douceur de la moutarde avec de la confiture, et accentuez sa netteté avec une sauce au raifort râpé. Le bacon frit moyennement gras va bien avec cet ensemble.
Préparez la sauce en mélangeant 1 cuillère à soupe. à soupe de raifort fraîchement râpé, 3 c. cuillères à soupe de moutarde de Dijon et 1 cuillère à café de confiture de framboise ou de confiture. Coupez le pain blanc en fines tranches et séchez-les au grille-pain. Étalez le mélange de moutarde sur le pain. Coupez le bacon en fines tranches. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettez quelques tranches sur chaque morceau de pain, décorez les sandwichs avec du persil.