Ces délicieux beignets luxuriants à la ricotta en combinaison avec du bacon croustillant et de la roquette épicée à la moutarde aux noix sont parfaits pour le petit-déjeuner en tant que plat copieux et savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 6 personnes:
- - 3/4 tasse de babeurre (ou kéfir sans gras);
- - 2 œufs;
- - 250 g de ricotta;
- - 1 1/2 tasse de farine de blé;
- - 100 g de tomates semi-séchées, hachées;
- - 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
- - 1/4 tasse d'huile d'olive;
- - 12 fines tranches longues de bacon;
- - sel et poivre au goût;
- - 2 bouquets de roquette.
Manuel d'instructions
1
Battre le babeurre (ou le kéfir faible en gras), les œufs et la ricotta dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Tamisez la farine et ajoutez au mélange. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajouter les tomates finement hachées et les oignons verts hachés. Pétrir la pâte.
2
Prenez une casserole, versez 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffer à feu moyen. Cuire les crêpes 2 à 3 minutes de chaque côté, en ajoutant de l'huile d'olive au besoin.
3
Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, faites frire les longues tranches de bacon finement coupées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes dorées pendant 3 minutes de chaque côté.
4
Mettre les crêpes sur une assiette, garnir de bacon croustillant et de roquette.