Salade en tartelettes - petits paniers de pâte brisée, une excellente façon de servir des collations à la table de fête. Les plats sont brillants et originaux, en plus ils sont pratiques à prendre avec vos mains, c'est donc la meilleure option pour les réceptions.
Choisissez votre recette
Pour la cuisson des tartelettes, vous aurez besoin de moules spéciaux et pour le test, prenez:
- 1 tasse d'eau froide;
- 200 g de beurre;
- sel;
- 2 tasses de farine;
- huile végétale pour lubrifier les moules.
Hacher le beurre et la farine avec un couteau et broyer soigneusement le mélange résultant en miettes. Dans un verre d'eau froide, ajoutez un peu de sel à votre guise et versez le liquide dans la farine et le beurre. Pétrir la pâte, la recouvrir d'un film plastique et réfrigérer au moins 2 heures.
Graisser les moules avec de l'huile végétale. Faire des boules à partir de la pâte, les mettre dans les moules et répartir uniformément la masse résultante.
Mettez la casserole avec la pâte sur la plaque à pâtisserie et envoyez-la au four préchauffé à 180 degrés. Ils ne sont pas cuits longtemps - seulement 7-10 minutes. Après cela, laissez les tartelettes refroidir et remplissez-les de garnitures.
De sorte que pendant la cuisson, le fond et les parois des tartelettes ne gonflent pas, ne saupoudrent pas de pois ou d'autres gros grains.
Un plat délicieux est des tartelettes aux calmars. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 400 g de calamars;
- 1 tête d'oignon;
- 2 pommes vertes;
- feuilles de laitue;
- mayonnaise;
- sel et poivre noir;
- citron et herbes pour la décoration.
Rincer les carcasses de calmars, nettoyer de l'intérieur et peler. Faire bouillir dans de l'eau bouillante et les couper en fines rondelles.
Peler et hacher les oignons et les pommes en petits cubes. Déchirez les feuilles de laitue en morceaux.
Pour que l'oignon ne soit pas amer, versez de l'eau bouillante dessus.
Mélanger les calmars, les pommes, les oignons et la laitue dans un bol, mélanger le tout, le poivre et le sel. Assaisonner la salade de mayonnaise. Laisser reposer un peu à température ambiante et remplir de tartelettes.
Coupez le citron en fines tranches. Coupez-le le long du rayon et pliez-le avec un cône. Mettez les légumes verts sur un plat, mettez des tartelettes avec des calmars et des fleurs de citron entre les deux.
Les tartelettes avec une salade de fromage et de champignons sont faites assez rapidement si vous préparez les paniers à l'avance. Pour la salade, prenez:
- 100 g de fromage;
- 100 g de champignons salés ou marinés;
- 1 gousse d'ail;
- 1 tête d'oignon;
- mayonnaise;
- verts.
Couper les oignons et les champignons en petits morceaux. Râper le fromage sur une râpe fine. Gousse d'ail dans une presse. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.
Commencez les paniers préparés avec une salade de fromage et de champignons. Mettez les brins de légumes verts sur le plat et mettez la gâterie sur la table.
Pour les tartelettes avec du riz, du poisson et de la viande, vous aurez besoin de:
- 100 g de riz à grains longs;
- 1 boîte de saury dans son propre jus;
- 1 tomate;
- 100 g de poulet bouilli;
- 1 poivron doux;
- verts;
- mayonnaise;
- du sel.
Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Divisez-le en 2 parties égales. Couper le filet, la tomate, l'oignon et le poivron en dés. Écraser cyrus avec une fourchette.
Mélangez une portion de riz avec de la sauce et des tomates. Le second - avec du poulet, des oignons et des poivrons. Remplir les garnitures de mayonnaise et mettre les tartelettes.
Mettez les feuilles de laitue et mettez les tartelettes sur le plat. Garnissez une gâterie avec des fleurs à base de légumes frais fabriqués selon la technique de sculpture.