Les escalopes de filet de poitrine de poulet hachées peuvent être cuites très rapidement, littéralement en 10-15 minutes. Ils s'avèrent très juteux et tendres.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - filet de 1 poitrine de poulet
- - oignon
- - 1 cuillère à soupe mayonnaise
- - 1 cuillère à soupe amidon
- - 1-2 œufs
- - l'huile se développe.
- - sel, épices
Manuel d'instructions
1
Préparez le filet de poitrine de poulet ou de dinde en le pelant de la peau, des pellicules et des graines. Hacher le filet au couteau, la moitié très finement, l'autre plus gros. Il a meilleur goût lorsque des morceaux de différentes tailles sont combinés. Râper l'oignon de taille moyenne sur une râpe fine ou hacher avec un mélangeur à l'état de purée. Bien mélanger.
2
Ajouter à la viande hachée hachée avec des oignons une cuillère à soupe chacun: amidon, mayonnaise, 1-2 œufs, sel et épices - gingembre moulu, persil, curcuma sur la pointe du couteau. Pétrir la viande hachée avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. La consistance de la farine devient liquide, mais lors de la friture, en raison de l'ajout d'amidon, les ingrédients se "lient" les uns aux autres.
3
Un peu d'huile végétale - 1-2 cuillères à soupe, chauffer dans une casserole. Faire frire les escalopes des deux côtés, en les étalant avec une cuillère, comme des crêpes.
Faites attention
La plupart des escalopes diététiques sont obtenues à partir de filet de poitrine de poulet, mais vous pouvez faire cuire ce plat à partir de cuisses de poulet.
Conseils utiles
Pour réduire la teneur totale en calories du plat, prenez de la mayonnaise à faible teneur en matières grasses, faites frire légèrement les galettes dans une poêle, mettez-les au four.