Recettes de kebab de kebab inhabituelles - il s'agit principalement d'une marinade barbecue à la composition parfumée et complexe. Le poulet peut être mariné dans des accents thaïlandais, marocains ou orientaux. Il existe de nombreux plats de poulet dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Leurs recettes sont pleines d'épices, d'épices, de tranches et de jus de fruits. Servez des brochettes de shish avec des sauces adaptées et assurez-vous que les plats originaux plairont même aux gourmets et aux fastidies.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Recette de brochette de poulet à la marocaine:
- - 2 poitrines de poulet;
- - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à café de paprika;
- - 2 cuillères à café de gingembre moulu;
- - 2 cuillères à café de graines de carvi;
- - 2 ½ cuillères à café de curcuma;
- - 2 cuillères à café de cannelle;
- - jus de ½ citron;
- - du sel.
- Recette de kebab à la marinade de mangue:
- - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - ¼ tasse de jus de citron vert frais;
- - 1 cuillère à café de chili moulu;
- - ½ cuillère à café de poivre de Cayenne;
- - ½ cuillère à café de sel;
- - 1 cuillère à soupe de sucre;
- - 3 mangues mûres;
- - 1 poivron;
- - 4 poitrines de poulet.
- Marinade barbecue au lait de coco, ananas et curry:
- - 220 ml de lait de coke;
- - 150 grammes d'ananas en conserve tranché;
- - 1 cuillère à soupe de curry;
- - ¼ tasse de miel liquide;
- - ¼ tasse de cassonade;
- - 4 gousses d'ail;
- - ¼ tasse de poivron rouge haché;
- - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille;
- - ¼ tasse de coriandre hachée;
- - ½ oignon haché;
- - 4 poitrines de poulet.
Manuel d'instructions
1
Recette de brochette de poulet à la marocaine
Coupez le poulet en gros cubes. Faites cuire la marinade de kebab. Tamisez le gingembre, le paprika, le curcuma, le sel et la cannelle dans un petit bol. Dans un bol en verre profond et large, mélanger les tranches de poulet avec l'huile d'olive, le jus de citron, saupoudrer de graines de cumin et verser un mélange d'épices. Bien mélanger pour que chaque morceau soit recouvert de marinade de tous les côtés. Couvrir d'un film plastique et réfrigérer 10 à 15 minutes. Placer des morceaux de poulet sur des bâtons de bambou. Faire griller les brochettes sur des charbons ardents ou sur le gril. Le kebab de poulet peut être cuit au four, mais l'arôme de la brume donne aux plats un charme particulier. Un mélange pour barbecue peut être préparé à l'avance dans un plus grand volume et conservé dans un récipient scellé, en utilisant au besoin.
2
Recette de kebab à la marinade de mangue
Comment mariner le kebab à la mangue? Libérez les fruits mûrs de la peau et coupez-les en cubes d'un côté de 2 à 3 centimètres. Dans un grand bol, mélanger les mangues avec le jus de citron vert et l'huile d'olive. Couper le poulet en gros cubes et mettre dans le même bol, saupoudrer d'épices, bien mélanger, couvrir d'un film et mettre mariné 2 à 4 heures au frais. Poivre sans graines et coupé en carrés, également avec un côté de 2-3 centimètres. Faites cuire le kebab en enfilant alternativement le poulet, la mangue et le poivre.
3
ananas et curry
Faites cuire le kebab dans le glaçage. Il sera non seulement parfumé, mais aussi brillant, stimulant l'appétit et l'arôme et l'apparence. Dans une casserole, mélanger les tranches d'ananas et le jus d'en dessous, le miel liquide, le curry, la vanille, le poivron rouge, l'ail haché, verser l'huile d'olive. Coupez le poulet en morceaux et mettez-le dans un bol avec du lait de coco. Après 15-20 minutes, transférez-le dans la marinade d'ananas. Enfiler les brochettes de poulet sur des brochettes et cuire au charbon de bois ou au gril.
Faites attention
Les recettes de marinade pour les brochettes de poulet, en règle générale, conviennent également aux brochettes de poisson.