Pour faire des cornichons délicieux et croustillants, il est important de suivre strictement la conservation des légumes. Le trempage des fruits avant le décapage est un élément important de nombreuses recettes.
Choisissez votre recette
De nombreuses femmes au foyer marinent les concombres, et cela n'est pas surprenant, car cette procédure assez simple permet de conserver les concombres pendant toute la saison froide. Les femmes au foyer expérimentées ont déjà développé la recette la plus appropriée pour elles-mêmes, elles sont conscientes des nombreuses nuances de la procédure, mais les femmes au foyer qui ont d'abord décidé de conserver les concombres rencontrent souvent des problèmes liés à l'ignorance de quoi et comment faire. Par exemple, l'une des questions les plus posées est de savoir s'il est nécessaire de faire tremper les concombres dans l'eau avant de les saler?
Pour y répondre, vous devez savoir pourquoi les fruits sont trempés, ce qui donne la procédure. Ainsi, en plaçant les concombres dans l'eau froide, les légumes commencent immédiatement à l'absorber, et après un certain temps, chaque fruit absorbe la quantité maximale d'eau. Si vous décapez de tels concombres, alors même debout pendant plusieurs mois, ils seront denses, croustillants et élastiques. Cependant, dans certains cas, le trempage des concombres est une perte de temps. Le fait est que les concombres fraîchement cueillis n'ont pas besoin d'être trempés, ils peuvent être conservés immédiatement après le lavage. Il vaut mieux faire tremper les concombres couchés pendant plusieurs jours avant de les décaper dans l'eau, et plus le temps s'est écoulé depuis la collecte, plus la procédure devrait durer, dans certains cas jusqu'à une journée.
Pour mener la procédure de trempage ou non, chaque maîtresse décide par elle-même. Cependant, si les concombres sont achetés dans un magasin ou sur le marché, alors que l'hôtesse ne sait pas quand les fruits ont été cueillis, il est préférable de ne pas négliger la procédure. Ensuite, en hiver, il sera possible de se régaler de légumes verts croustillants et non de fruits mous avec des vides à l'intérieur.