Une excellente façon de transformer un morceau de viande cuite en une collation rapide et savoureuse. Servir le plat avec des pommes de terre au four et de la crème sure et de la sauce à l'oignon ou avec du pain enduit d'ail.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 tête de salade Boston;
- - 3 tasses de cresson;
- - 2 avocats mûrs;
- - 500 g de viande (poulet, porc, lapin);
- - 25 g d'estragon;
- - jus de 1 citron;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - sel et poivre noir au goût.
Manuel d'instructions
1
Rincer les feuilles d'estragon frais, sécher et hacher en petits morceaux.
2
Lavez, séchez et hachez la salade Boston. Mélanger avec le cresson et déposer sur une petite assiette de service.
3
Couper l'avocat en deux et retirer les graines. Couper les moitiés d'avocat en petites tranches de 1 cm de large et rouler dans le jus de citron, puis secouer le jus de citron dans un petit pot. Ajoutez de l'huile d'olive dans le même pot, fermez-le hermétiquement avec un couvercle et secouez-le bien.
4
Lors de la cuisson de la viande, utilisez de l'huile d'olive. Prenez le morceau de viande nécessaire et faites cuire au four.
5
Hachez la viande cuite et disposez-la avec l'avocat et l'estragon sur les feuilles de laitue. Assaisonner de sel et de poivre. Versez bien le mélange citron-olive dans des bocaux.
Conseils utiles
Au lieu de Boston, vous pouvez utiliser de la laitue de chêne à feuilles rouges. Ses délicieuses feuilles croustillantes forment une rosace tentaculaire aux bords brun rougeâtre. Les feuilles sont très parfumées.