Les rouleaux de viande avec différentes garnitures sont cuits rapidement et ils sont très savoureux. C'est aussi un apéritif incroyable que vous pouvez concocter lorsque des invités inattendus viennent à vous.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Viande finement tranchée de votre choix (corned-beef, jambon, pastrami, salami, etc. - tout va bien).
- Fromage à la crème à pâte molle, de préférence avec des épices (Philadelphie ou autre similaire).
- Basilic frais (ou autres feuilles au choix: épinards, roquette, menthe, aneth, shiso, etc.).
- Légumes de saison (asperges, concombres, carottes, poivrons, chou, oignons verts, poireaux, etc.).
- Fruits de saison (pomme, poire, mangue, papaye, avocat, fraise, pêche, etc.).
- Fruits ou légumes en conserve (poivrons marinés, tomates frites, kimchi, daikon mariné, etc.).
Manuel d'instructions
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Vous pouvez acheter du fromage à la crème pré-assaisonné, mais c'est facile à faire vous-même. Il suffit de ramollir le fromage à la crème, de le laisser reposer dans une pièce chaude, puis de mélanger une combinaison de l'un des ingrédients énumérés ci-dessous. La recette du rouleau de viande n'offre aucune corrélation concrète: continuez simplement à ajouter des ingrédients jusqu'à ce que cela vous soit bon!
Assaisonnement salé:
- Ail finement haché ou râpé
- Moutarde de Dijon
- Oignon finement haché
- Worcester ou sauce soja
- verts hachés
- Saumon fumé
- Filet d'anchois en purée
- Fromage parmesan râpé
- Poivron rouge moulu, paprika fumé ou autres épices
Assaisonnement sucré:
- confiture de fruits
- Miel
- Zeste d'agrumes
- Baies congelées et décongelées, écrasées
- Cannelle, poivre jamaïcain ou autres épices
2
Pour faire tourner les rouleaux de viande, posez la viande sur une planche à découper, placez le basilic sur environ 1/4 d'une extrémité, puis ajoutez tous les autres ingrédients que vous souhaitez utiliser sur la feuille de basilic.
3
Versez le fromage à la crème le long de la ligne. Notez également que placer des feuilles de basilic à l'envers sur la viande signifie qu'elles se coucheront bien et seront plus faciles à combiner avec du fromage à la crème.
4
En tenant la viande, roulez les rouleaux de viande de sorte que la garniture soit bien enveloppée.
5
Maintenant, coupez les rouleaux de viande avec la garniture (chacun) en 2-5 morceaux, d'environ 1-1, 5 cm de longueur. Utilisez un couteau très tranchant et essuyez la lame entre les coupes pour que les bords soient beaux et que le fromage à la crème ne coule pas.
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Choisissez une taille de plat appropriée et déplacez-y les rouleaux de viande en tranches. S'ils commencent à se déplier, fixez-les avec des cure-dents.
Conseils utiles
Cet apéritif peut être recouvert d'une pellicule plastique et réfrigéré avant de servir. S'il vous reste quelques petits pains après la fête, ils auront encore meilleur goût le lendemain.