Ne désespérez pas si, pendant la cuisson des champignons, vous y versez trop de sel. C'est facile à réparer. Il existe des astuces qui amélioreront le goût des champignons bouillis ou frits salés. Si vous ne pouvez pas retirer l'excès de sel, préparez de délicieux plats de la forêt.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - champignons;
- - eau;
- - casserole;
- - une poêle à frire.
Manuel d'instructions
1
Après avoir ramené les champignons à la maison, recyclez-les. Trier, rincer, nettoyer. Faire tremper quelques champignons avant la cuisson. Après cela, faites-les bouillir. Videz l'eau si elle est devenue sombre. Rincez les champignons et ajoutez de l'eau propre. Salez ce liquide. Si votre main tremblait, vous salez trop les champignons, vous devez les sauver de toute urgence.
2
Il existe plusieurs façons de donner un excellent goût aux champignons. Mettez une passoire dans l'évier, pliez le contenu de la casserole dessus. Ouvrez l'eau du robinet froide, laissez-la couler pendant 5 à 10 minutes. Aidez le liquide à laver l'excès de sel, pour cela, mélangez périodiquement les champignons avec vos mains.
3
La deuxième technique permettra également de sauver les champignons salés. Jetez-les dans une passoire, rincez légèrement et placez dans une grande casserole, où beaucoup d'eau froide est versée. Les cadeaux de la forêt s'y trouvent pendant 20-25 minutes, donnent un excès de sel liquide. Après cela, rincez-les à nouveau et continuez à bouillir dans de l'eau fraîche.
4
Y a-t-il des épices et d'autres ingrédients dans le bouillon de champignons que vous vous sentez désolé de jeter? Appliquez ensuite une autre méthode. Prenez un morceau de tissu, versez de la farine dedans, attachez fermement les extrémités de l'écharpe avec un fil. Trempez ce motif dans le bouillon. Dans les dix minutes, la farine enlèvera l'excès de sel et les champignons seront conservés.
5
Si vous n'avez pas essayé les champignons avant le coucher du soleil, ouvert un pot sur la table de fête et qu'ils sont salés, prenez des mesures urgentes. Rincez les produits forestiers et laissez tremper pendant 20 minutes, comme décrit ci-dessus. Essayez ce qui s'est passé. Faites-en un nouveau plat si le goût ne s'est pas amélioré.
6
Mettez les champignons dans une poêle chaude dans laquelle l'huile de tournesol a déjà été versée. Faire revenir les champignons dessus sans sel. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez les oignons finement hachés.
7
Essayez le résultat de vos efforts. Cela s'est avéré délicieux? Ensuite, servez le plat avec des pommes de terre bouillies. Les clients l'apprécieront certainement. Si les champignons sont encore salés, versez l'eau dans la poêle dans laquelle ils sont frits. Laissez-le bouillir pendant 15 minutes. Préparez un épaississant à ce moment. Si vous avez 250 ml de liquide dans une casserole, mettez une cuillère à soupe de farine dans une tasse, remplissez-la de 100 ml d'eau froide et mélangez. Versez la vinaigrette à la farine dans la casserole en remuant soigneusement son contenu.
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Certains champignons légèrement salés font une excellente soupe. Rincez, faites tremper, faites-les frire avec des oignons. Mettez dans une casserole d'eau bouillante. Pour 2 litres de liquide, prenez 500 grammes de champignons frits. Versez 100 grammes de petites nouilles dans la poêle, ajoutez 2 feuilles de laurier, mélangez le tout.
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Faire bouillir le contenu à feu doux pendant 5 minutes. Verser dans des assiettes, saupoudrer de soupe d'aneth ou de persil haché. Savoureux est le premier plat à la crème sure.
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