La langue de la mer est un poisson qui se trouve principalement dans les mers avec un climat tropical ou subtropical, n'a pas une odeur prononcée, donc les plats de ce poisson seront appréciés même par ceux qui n'aiment pas ce produit. Nous préparerons la langue de la mer, cuite dans la pâte, un plat parfait pour une table de fête et de tous les jours.
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Tous les amoureux de la langue marine ne savent pas que ce poisson est un parent de la plie. Extérieurement, le poisson ressemble à une semelle de chaussure, alors les Américains lui ont donné un nom qui se traduit de l'anglais par semelle de chaussure.
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:
- langue de mer (filet) - 400 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- farine - 100 g;
- eau - 100 ml;
- sel - au goût;
- épices pour poisson - facultatif;
- huile végétale - pour la cuisson.
Prenez un bol profond et cassez-y les œufs de poule, puis battez-les avec un fouet, un mélangeur ou une fourchette jusqu'à ce qu'une masse homogène soit ajoutée à laquelle de l'eau est ajoutée. Bien mélanger le contenu du bol, ajouter la farine de blé et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Saler la pâte, puis mélanger à nouveau. La pâte pour la langue de la mer est prête.
Décongeler le poisson à température ambiante. À un moment où la langue de la mer dégèle, chauffez la poêle avec de l'huile végétale sur une cuisinière (vous pouvez utiliser à la fois de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol).
Coupez le filet de la langue de mer en morceaux d'une longueur de 4 à 5 centimètres, puis trempez chaque morceau dans la pâte aux œufs finie. Écartez le langage marin dans la poêle. Le poisson doit être frit des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le fait que votre plat soit prêt vous indiquera que le poisson prendra une couleur dorée.
Il est préférable de prendre des morceaux avec une cuillère à fentes pour que le poisson soit moins gras. La pâte cuite dans la mer est prête et peut être servie chaude avec des accompagnements de légumes, comme des pommes de terre ou du riz.