Le raifort peut donner aux plats un goût très intéressant. Dans l'apéritif proposé, le raifort tachera la crème sure banale de nouvelles couleurs. Préparation de mini crêpes au saumon en une demi-heure.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 8-10 portions (crêpes):
- - farine - 160 grammes;
- - saumon salé ou fumé -250 grammes;
- - lait - 170 millilitres;
- - fromage à la crème - 50 grammes;
- - beurre - 30 grammes;
- - une cuillère d'aneth haché;
- - un œuf;
- - levure chimique - 1 cuillère à café;
- - sel - 1/4 cuillère à café.
- Pour la crème, prenez:
- - crème sure grasse - 120 grammes;
- - raifort prêt - 1 cuillère à café;
- - sel - 1/4 cuillère à café.
Manuel d'instructions
1
Mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et l'aneth haché.
2
Battre un poulet, du lait, du beurre et du fromage à la crème dans un bol séparé. Mélanger les deux mélanges, pétrir une pâte homogène.
3
Préchauffer la poêle, graisser avec de l'huile végétale. Versez deux cuillères à café de pâte, faites cuire de petites crêpes de chaque côté pendant environ une minute.
4
Faites cuire la sauce à la crème sure pendant que les crêpes cuites sont congelées. Pour ce faire, mélangez de la crème sure avec du raifort, du sel au goût.
5
Coupez le poisson en fines tranches. Mettre sur chaque crêpe une cuillerée de crème et une tranche de saumon, garnir de brins d'aneth. L'apéritif original est prêt!