L'été n'est pas seulement relaxant sur la plage, mais aussi le temps des préparatifs. Je ne doute pas que chaque femme au foyer a ses propres recettes pour cuisiner des concombres marinés, mais je pense qu'il n'y a pas beaucoup de recettes. Je recommande de cuisiner des concombres avec des courgettes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les bidons de 5 litres:
- - 4 kg de concombres;
- - 2 kg de courge;
- - 2 gousses de piment fort;
- - 10 gousses d'ail;
- - parapluies à l'aneth;
- - 5 pièces feuille de laurier;
- - 5 pièces feuille de cerisier;
- - 5 pièces feuille de cassis;
- - 2 racines moyennes de raifort;
- - grains de poivre;
- - clous de girofle;
- - essence de vinaigre;
- - sucre;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Rincer les concombres et les courgettes sous l'eau courante. Coupez les pointes des concombres. Une courgette coupée en rondelles.
2
Préparez les banques. Rincer abondamment et stériliser au bain-marie. Ne touchez pas encore les couvertures.
3
Cuisson de l'aneth, des feuilles et de l'ail. Nous lavons soigneusement les légumes verts à l'eau courante, éplucher l'ail.
4
Nous commençons à déposer dans des pots préparés. Au fond, un parapluie d'aneth, une feuille de cerise, de cassis, un petit morceau de raifort, de l'ail et du poivre amer. Ensuite, déposez les concombres avec des courgettes.
5
Versez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, versez soigneusement les pots de légumes préparés avec de l'eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes, puis égoutter l'eau des bidons dans l'évier. Et nous répétons le processus - nous versons de l'eau fraîche dans la casserole, faisons bouillir et versons dans des bocaux. Après 10 minutes, égouttez l'eau.
6
Préparation du troisième remplissage. Ce sera déjà notre marinade. Nous prenons du sel à raison d'une cuillère à dessert de sel et de 2 cuillères à dessert de sucre dans un pot. Ajouter à l'eau bouillante et faire bouillir pendant 10 minutes, puis ajouter le laurier.
7
Ajouter plusieurs petits pois de piment de la Jamaïque et deux clous de girofle dans les pots. Versez les bocaux avec la saumure préparée pour que l'eau se répande. Dans chaque pot, ajoutez une cuillère à café d'essence de vinaigre.
8
Laisser reposer 15 minutes, à ce moment, faire bouillir les couvercles métalliques. Couvrir et rouler. Retournez-le et mettez-le sous le «manteau» jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
9
Après refroidissement, vous devez placer rapidement les bocaux au sous-sol ou au réfrigérateur.
Faites attention
Si vous doutez de la qualité de l'essence de vinaigre, vous pouvez la mettre au congélateur, si elle gèle, alors un faux.
Conseils utiles
N'utilisez pas de sel iodé. Il est préférable de prendre du gros sel sans aucun additif.