L'airelle rouge est non seulement très savoureuse, mais aussi une baie extrêmement utile, tandis que ses propriétés médicinales sont préservées même après un traitement thermique. La confiture d'airelle contient de nombreuses vitamines différentes, elle peut avoir un effet antipyrétique et sert une excellente prévention des rhumes.
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Confiture de myrtille classique
La version classique de la cuisson de la confiture de canneberges est assez simple. Cette recette n'utilise pas d'autres baies et fruits, ce qui vous permet de profiter pleinement du goût unique des airelles mûres.
Ingrédients essentiels:
- 1 kg d'airelle;
- 250 ml d'eau;
- 500 g de sucre granulé.
Cuisine:
Les baies d'airelles fraîches sont soigneusement lavées à l'eau courante et nettoyées de leur queue. Nous remplissons la casserole d'eau et y versons des airelles. On fait bouillir les baies, puis on ajoute le sucre. Porter le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps, puis cuire encore 15 minutes. De la surface de la confiture, retirez la mousse, versez-la dans des pots propres, roulez et retirez pour refroidir.
Confiture de myrtille aux pommes
La confiture d'airelle elle-même est très savoureuse, cependant, si vous y ajoutez d'autres baies ou fruits, elle acquiert un goût plus intéressant et plus riche. Par exemple, il s'avère que la confiture incroyablement savoureuse des airelles et des pommes. De plus, en termes de propriétés cicatrisantes, cette délicatesse n'est en rien inférieure à la confiture de framboise.
Ingrédients essentiels:
- 1 kg d'airelle;
- 1 kg de pommes;
- 200 ml d'eau;
- 700 g de sucre granulé.
Cuisine:
Mes airelles et nettoyer des feuilles, queues et autres déchets. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Nous mettons la casserole avec de l'eau sur la cuisinière, lorsque le liquide bout, abaissez les airelles et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant constamment. Ensuite, ajoutez les pommes hachées dans la poêle et faites cuire encore 10 minutes, sans arrêter d'interférer. Verser le sucre dans le mélange et cuire à nouveau pendant 10 minutes. La confiture de myrtille et de pomme prête est versée dans des pots stérilisés à chaud et enroulée.
Confiture de myrtille à la mûre et au miel
La combinaison de deux baies sauvages - airelles et mûres - confère à la confiture un goût légèrement acide unique qui peut surprendre même les gourmets les plus exigeants.
Ingrédients essentiels:
- 1 kg d'airelle;
- 1 kg de mûre;
- 200 ml de miel;
- 1 cuillère à soupe une cuillerée de jus de citron;
- 400 ml d'eau.
Cuisine:
Je lave les baies sous l'eau courante et les débarrasse de leur queue. Nous remplissons la casserole d'eau, la mettons à feu doux, versons les baies lavées et ajoutons du miel. Amenez ensuite l'eau à ébullition et faites cuire le mélange pendant 20 minutes en remuant constamment. Retirez la confiture d'airelle et de mûre du feu, ajoutez-y du jus de citron, modifiez soigneusement le tout et laissez refroidir à température ambiante. Versez la friandise finie dans des pots et tournez les couvercles.