Le poulet tendre et le riz épicé se marient particulièrement bien avec la texture riche et beurrée des avocats. Servir une salade de tomates avec des oignons verts hachés et de la coriandre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 0, 5 tasse de riz;
- - 300 g de filet de poitrine de poulet;
- - 1 tête d'oignon;
- - 2 gousses d'ail;
- - tomate;
- - 100 g de maïs en conserve ou surgelé;
- - 4 avocats mûrs;
- - 50 g de cheddar;
- - 1 cuillère à café de pâte de chili;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de coriandre ou de persil haché;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - poivre noir fraîchement moulu et sel.
Manuel d'instructions
1
Hacher finement l'oignon, l'ail et la tomate dans différentes assiettes.
2
Mettez le riz dans une casserole avec un quart de tasse d'eau froide et une pincée de sel. Porter à ébullition, remuer, couvrir et laisser mijoter 10 à 12 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et absorbe l'eau.
3
Coupez le poulet en petits cubes égaux. Chauffer la moitié du beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons et l'ail pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les de la casserole. Ajouter l'huile restante et faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
4
Préchauffez le four à 170 degrés. Retirer la casserole du feu et remuer, en remuant, le riz, l'oignon, l'ail, la tomate, le maïs et la pâte de piment. Ajouter également, en remuant, la coriandre ou le persil. Coupez l'avocat en deux et retirez la pierre. À l'aide d'une petite cuillère, retirer la chair de l'avocat, en laissant un peu le long des bords. Essayez de ne pas briser les murs. Ajouter la pulpe au mélange de riz. Assaisonner de sel et de poivre.
5
Mettez le mélange de riz dans les bateaux et placez-les dans un plat peu profond et résistant à la chaleur. Hacher finement le fromage et saupoudrer sur le dessus du bateau. Cuire au four pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et ait une teinte dorée. Le plat est prêt à servir.