La lasagne est un plat italien qui a si bien pris racine en Russie. C'est la perle de la cuisine italienne.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 300 g de farine;
- - 2 œufs;
- - sel;
- - 3 cuillères à soupe d'eau;
- - oignon - 1 tête;
- - verts;
- - l'ail;
- - 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 carotte;
- - 200 g de viande hachée;
- - poivre noir et rouge moulu;
- - 2 cuillères à soupe de vin;
- - 500 g de tomates;
- - 0, 5 l de lait;
- - 50 g de beurre;
- - 100 g de fromage.
Manuel d'instructions
1
A partir d'eau, de farine, d'oeufs, de sel et d'huile végétale, préparez une pâte élastique. Roulez-le et coupez-le en rectangles. Faire bouillir la pâte pendant 5 minutes dans de l'eau salée. Jetez-les dans une passoire et rincez à l'eau froide.
2
Faites une sauce appelée sauce bolognaise. Pour le préparer, couper les oignons, le persil, les carottes et l'ail. Spasser le tout dans de l'huile végétale. Ajouter la viande hachée à ce mélange et faire frire jusqu'à tendreté. Puis assaisonnez avec du poivre, du noir et du rouge, versez du vin rouge et du sel.
3
Échaudez les tomates et épluchez-les, ajoutez à la sauce et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient épaisses (environ 40 minutes).
4
Faire de la sauce béchamel. Faire frire la farine dans le beurre et diluer avec du lait. Cuire jusqu'à épaississement, saler et poivrer.
5
Lubrifiez le plat de cuisson, mettez-y les morceaux de pâte et versez la sauce Bologne. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Ensuite, mettez une autre couche de pâte et versez la sauce béchamel. Alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer de fromage sur le dessus. Mettre au four et cuire 30 minutes à une température de 180 degrés.
Faites attention
Le plat peut être cuit à partir de nouilles ou de pâtes.
Conseils utiles
Versez le lait dans la farine en un mince filet. Sinon, des grumeaux peuvent se former.