Les escalopes de poulet elles-mêmes sont très savoureuses, mais avec la garniture, elles ne laisseront pas indifférents ni la maison ni les invités.
Choisissez votre recette
Pour préparer des escalopes de poulet farcies, vous aurez besoin de:
500 g de poulet ou de viande hachée (une poitrine qui doit être passée dans un hachoir à viande convient), 1 oignon moyen, 2 gousses d'ail, 2 à 4 morceaux de pain ou petits pains (au goût, mais ne peuvent pas être mis du tout), 3 œufs, sel et poivre au goût, 100 g de fromage à pâte dure, persil et (ou) aneth, oignon vert, 2 c. cuillères à soupe de beurre.
Cuisson des escalopes de poulet avec garniture:
Mélanger le poulet haché avec du pain ou du pain (légèrement trempé dans du lait ou de l'eau, selon ce qui est à portée de main). Mettez l'oignon, l'oignon haché, le sel, le poivre, battez l'oeuf. Tout doit être bien mélangé.
Pour la garniture, faites cuire deux œufs, émiettez-les. Râper le fromage, émietter les verts (persil, aneth, oignons verts). Mélanger les œufs durs, le fromage et les légumes verts.
On fait les galettes comme d'habitude (on récupère la viande hachée sur la galette), mais on fait un approfondissement dans chaque galette, on en met un peu de garniture et on la recouvre d'une petite portion de farce.
Faire frire dans du beurre dans une poêle préchauffée jusqu'à cuisson.
Servez ces escalopes de poulet avec n'importe quelle garniture au goût et au désir - à la fois des pommes de terre bouillies ou frites ordinaires et des pâtes simples, du riz, mais des mélanges de légumes frits ou cuits, de nombreuses salades seront bonnes.