La cuisine asiatique devient une destination de plus en plus populaire dans la restauration. Ce n'est pas surprenant, car le fast-food chinois est beaucoup plus utile dans ses qualités, et vous pouvez le cuisiner dans votre propre cuisine.
Choisissez votre recette
Ingrédients
- Nouilles chinoises: blé, sarrasin, seigle ou riz;
- Poitrine de poulet
- Oignon - 1 pc;
- Carottes - 1 pc;
- Un mélange de légumes surgelés: pois, maïs, haricots verts - 100-150 g;
- Sauce soja;
- Vinaigre de riz;
- Sésame.
Cuisine:
- Pour faire des nouilles chinoises, il est préférable d'utiliser un wok. Il s'agit d'une casserole très profonde avec des parois minces, qui vous permet de cuire les aliments le plus rapidement possible. Si vous ne disposez pas d'une telle casserole, vous pouvez prendre n'importe quelle autre casserole profonde avec un revêtement en téflon.
- Faire bouillir un paquet de nouilles chinoises dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Selon le type de nouilles choisi, le temps de cuisson peut varier de 3 à 10 minutes. En fin de cuisson, jeter les nouilles dans une passoire et rincer à l'eau courante froide.
- Peler et hacher l'oignon en petits cubes, éplucher les carottes et les râper sur une râpe grossière. Versez une goutte d'huile dans la poêle et faites frire rapidement les oignons et les carottes.
- Jetez environ 100 à 150 grammes de légumes surgelés aux carottes et aux oignons, collectivement de manière passive jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Les légumes doivent être frits et non cuits. Saupoudrez les légumes de vinaigre de riz et faites-les frire.
- Séparez la poitrine de poulet de l'os, coupez-la en morceaux de 4 à 5 cm de long et de 1 à 2 cm de large. Mettre aux légumes frits, laisser sur la cuisinière jusqu'à cuisson, en remuant de temps en temps pour que les morceaux de poulet saisissent uniformément.
- Mettez les nouilles bouillies sur le poulet avec les légumes, versez la sauce soja au goût, mélangez et laissez sur le feu pendant encore quelques minutes.
Les nouilles au wok doivent être consommées chaudes, donc elles sont cuites pour un seul repas. Avant de servir, il est recommandé de saupoudrer le plat de graines de sésame.