Un beau décor de table donne non seulement une excellente humeur pendant les repas, mais stimule également l'appétit. Décor inhabituel, plats de qualité, petites choses agréables, fleurs - tout cela aidera à attirer l'attention de ceux qui sont assis à la table et ne laissera qu'une impression agréable du repas.
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Règles de service
Tout d'abord, la table doit correspondre à l'événement, que ce soit le déjeuner, le petit-déjeuner, le dîner, le goûter, le banquet, etc. Il est également tout aussi important qu'il soit combiné avec un menu de plats servis, des collations et des boissons. C’est bien si la portion reflète l’orientation thématique de la fête, par exemple une célébration du Nouvel An ou une célébration d’anniversaire.
Les fleurs sont un excellent ajout à la table. Surtout, ils sont appropriés le matin, chargeant à la maison de bonne humeur pour toute la journée. Les vases bas à fleurs sont placés le plus souvent au centre de la table. L'utilisation de grands vases à grandes fleurs n'est pas recommandée, car ils obscurciront la vaisselle et les gens assis à table. Les fleurs "flottantes" sont idéales pour décorer la table, pour cela, seules les inflorescences sans tiges sont immergées dans des récipients peu profonds remplis d'eau. De plus, non seulement les roses traditionnelles conviennent à la table, mais aussi à toutes les fleurs sauvages, à l'automne, il peut s'agir de feuilles colorées, en hiver de belles brindilles avec des fruits ou des branches d'épinette, de pin.
La nappe, qui couvrira la table, doit être en harmonie avec tous les autres éléments de service. La propreté des instruments est très importante - ils doivent être parfaitement propres. cela s'applique à la fois aux assiettes, verres, fourchettes, cuillères et couteaux, ainsi qu'aux salières, porte-serviettes, chandeliers, vases et autres articles.
Selon les règles, une nappe propre et bien repassée est posée de sorte que le point d'intersection des plis formés au milieu de la nappe coïncide avec le centre de la table. En dessous, vous pouvez en mettre un autre, à partir d'une matière plus douce, pour étouffer le cliquetis des instruments sur la surface de la table. Les serviettes doivent être une continuation de la nappe, ce qui signifie qu'elles doivent être non seulement des mêmes couleurs, mais aussi du même matériau. Magnifiquement pliés, ils sont posés sur des assiettes profondes ou à droite sur la table à gauche.
Au centre de la table se trouve un vase avec toutes sortes de fruits et une variété d'épices. À côté d'eux devraient être des boissons et des salades. Le pain doit être placé aux deux extrémités de la table à manger. Les couverts sont placés de manière strictement symétrique et une distance égale doit être maintenue entre les endroits adjacents.
Placez les appareils en commençant par une grande assiette plate pour chaque invité. En règle générale, il joue le rôle d'une sorte de support pour d'autres plaques. Juste derrière, il y a une petite cuillère pour les desserts, sur le côté droit de laquelle se trouve un verre d'eau. Sur le côté gauche du support devrait être une petite assiette plate pour le pain. À la fin du repas, il est permis d'y déposer une écorce de fruit.
Le réglage de la table avec les appareils dépend des plats prévus pour le service. Il y a une fourchette à collation sur le bord, au centre - pour le poisson, à côté d'une assiette - pour la viande. De l'autre côté de l'assiette, les couteaux sont disposés de la même manière. Une cuillère à soupe se trouve à droite des couteaux. Les appareils à dessert sont disposés à partir de l'assiette et se déplaçant progressivement vers le milieu de la table. Le couteau se trouve d'abord, puis la fourchette puis la cuillère.
À côté du verre d'eau à droite, il devrait y avoir un verre pour le vin rouge, un peu à droite - pour le blanc. Sur le côté opposé est un verre de champagne, une petite assiette à beurre avec un couteau spécialement conçu est placée à côté.