La galette française est un morceau de viande cuit sur l'os. Il peut être fabriqué à partir de bœuf, de porc, de volaille et même de poisson. Nous avons un tel plat appelé "côtelettes". Pour les soviétiques et les russes, une côtelette est une boulette de viande de forme ovale préparée à partir de viande hachée. Il y a des différences dans la composition et la méthode de cuisson des boulettes de viande - après tout, tous les chefs ont leurs propres astuces, mais nous préparerons de délicieuses boulettes de viande à partir de viande hachée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - huile végétale pour friture;
- - moutarde chaude - 1 cuillère à café;
- - œuf - 1 pc;
- - feuille de laurier - 1 pc;
- - oignon - 1 pc;
- - chignon rassis blanc - 1 pc;
- - viande hachée - 750 g;
- - poivre et sel;
- - Une poignée d'herbes fraîches (persil, romarin, thym);
- - romarin pour la décoration.
Manuel d'instructions
1
Faites tremper le pain dans de l'eau tiède. Mettez la viande hachée dans un bol. Peler l'ail et les oignons. Hacher finement et laisser mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents, avec du laurier et de l'huile végétale.
2
Retirer la feuille de laurier et ajouter l'ail et l'oignon à la viande hachée. Pressez le petit pain trempé et émiettez-le dans la viande hachée. Ajouter les légumes verts finement hachés, la moutarde, l'oeuf, le poivre et le sel. Mélanger soigneusement tous les ingrédients avec de la viande hachée.
3
Former de petites boules avec les mains mouillées, les presser des deux côtés. Chauffez 4 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle antiadhésive.
4
Ensuite, faites frire les galettes de viande hachée jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites-les frire pas plus de 10 minutes. Servir le plat à table avec, par exemple, du riz. En option, vous pouvez décorer des escalopes de romarin.