La soupe de pommes de terre aux boulettes de viande est un bon repas pour toute la famille, familier à tous. Le bouillon est aromatique, appétissant et satisfaisant. Faites de la soupe pour le déjeuner ou le dîner et voyez comme c'est simple et délicieux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 350-450 g de pulpe de boeuf
- - 70-140 g de beurre
- - 350-400 g de pommes de terre
- - 170-200 g de persil
- - 270-340 g d'oignons
- - 3-4 tiges de poireaux
- - 90-150 g d'ail
- - sel
- - 270-330 g de carottes
- - 90 g de farine
Manuel d'instructions
1
Retournez le bœuf dans un hachoir à viande, faites de petites boulettes de viande hachée, roulez dans la farine. Mettez les boulettes de viande sur un plateau et séchez.
2
Dans une casserole d'eau bouillante, mettre les oignons finement hachés et les carottes râpées, cuire 13-15 minutes. Saler, réduire le feu et ajouter les boulettes de viande au bouillon, remuer et cuire encore 6-12 minutes. Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, sortez-les avec une louche et réservez.
3
Couper les tiges de poireaux en deux et bien rincer, hacher finement. Hachez aussi finement les oignons et l'ail. Coupez les pommes de terre en gros morceaux, râpez le persil.
4
Faire ramollir l'huile dans une poêle profonde à fond épais, mettre les oignons, les poireaux et l'ail, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 11-16 minutes, en remuant de temps en temps pour rendre les légumes mous, mais pas frire.
5
Ajouter les pommes de terre et le persil dans la poêle à oignons. Verser les légumes avec le bouillon, porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 18 minutes.
6
Broyer la soupe avec un mélangeur à une consistance homogène. Saler si nécessaire, ajouter des boulettes de viande à la soupe et réchauffer pendant 5 minutes, en évitant de les faire bouillir. Servir chaud.