Les tomates, les concombres et les poivrons sont une combinaison classique pour une salade de vitamines d'été. Ce trio peut être complété par des sauces originales, du fromage, des herbes et d'autres additifs pour diversifier le plat.
Choisissez votre recette
Salade Shopsky
Essayez de faire une salade de tomates, concombres, poivrons et fromage feta. Pour rendre ce plat bulgare traditionnel savoureux, choisissez des tomates charnues mûres au goût sucré.
Vous aurez besoin de:
- 2-3 petits concombres forts;
- 1-2 poivrons doux;
- 3 tomates;
- 70 g de fromage feta;
- 50 ml d'huile végétale;
- 1 cuillère à café de jus de citron;
- sel au goût.
Lavez et séchez les légumes. Coupez les tomates en rondelles, les concombres en rondelles et le poivron en lamelles. Hacher finement le fromage feta. Dans un bol profond, mélanger les légumes, les verser avec de l'huile et du jus de citron fraîchement pressé, ajouter du sel. Saupoudrer les miettes de laitue sur la salade. Servez le plat seul ou en accompagnement de viande frite, de poisson et de saucisses.
La salade Shopska peut également être préparée sans fromage feta - cette option est souvent servie à une table maigre.
Salade de légumes et haricots
Si vous préférez des collations plus nutritives, ajoutez des tomates et des poivrons avec des pommes de terre et des haricots en conserve. Avec cet ensemble de produits, les cornichons ne seront pas particulièrement en harmonie.
Vous aurez besoin de:
- 3 pommes de terre;
- 2 poivrons doux;
- 2 tomates;
- 2 cornichons;
- 100 g de haricots blancs en conserve;
- un bouquet de laitue iceberg;
- 2 œufs;
- 100 g de yaourt naturel;
- 1 cuillère à café de moutarde douce;
- jus de 0, 25 citron;
- sel;
- poivre noir moulu;
- persil.
Rincez et faites bouillir les pommes de terre. Refroidissez-le et épluchez-le. Pour les poivrons doux, retirez les graines et les septa. Faire bouillir les tomates avec de l'eau bouillante et les peler. Couper le poivron en lamelles, pommes de terre, tomates et cornichons en fines tranches. Déchirez la salade verte en petits morceaux, mélangez avec des légumes hachés et des haricots en conserve.
Faites la sauce. Versez le yogourt dans un récipient séparé, ajoutez le sel, la moutarde, le poivre noir fraîchement moulu et le jus de citron. Bien mélanger le tout et remplir la salade de vinaigrette. Avant de servir, décorez le plat de cercles d'œufs durs et de persil finement haché.
Salade d'aubergine
Incluez l'aubergine dans l'ensemble de légumes. Leur goût s'harmonise bien avec l'ail - la salade se révélera plus épicée et épicée.
Vous aurez besoin de:
- 2 aubergines;
- 2 tomates;
- 2 concombres;
- 2 poivrons doux;
- 2 gousses d'ail;
- huile d'olive;
- 1 cuillère à café de vinaigre;
- sel;
- poivre noir fraîchement moulu.
Les concombres à salade peuvent être frais ou marinés.
Cuire les aubergines au four. Versez les tomates sur l'eau bouillante et pelez-les. Retirez le septum et les graines du poivre. Couper les aubergines, les concombres, les poivrons et les tomates en dés, les mélanger avec l'ail haché et assaisonner la salade d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Bien mélanger. Servir du pain frais blanc ou à grains pour la salade.
Article connexe
Salade d'été au fromage feta