La réception est un vrai test pour l'hôtesse. En règle générale, la réflexion sur le menu commence bien avant la célébration prévue. Pour surprendre et plaire aux invités, vous pouvez opter pour des plats intéressants de la cuisine nationale. Par exemple, organisez une fête de style japonais et cuisinez des plats asiatiques exotiques.
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Sacs de crevettes croustillantes
Ce plat original de la cuisine japonaise séduira sûrement les gourmets et les amateurs d'exotisme. Pour faire des sacs de crevettes croustillantes, vous devez prendre:
- 200 g de farine de blé;
- 1 verre d'eau;
- 200 g de crevettes;
- sel;
- 1 \ 2 tasse d'huile végétale;
- ½ tasse de crème grasse;
- 1 cuillère à soupe. l caviar rouge.
Tout d'abord, préparez la pâte. Pour ce faire: divisez la farine en 2 parties et versez dans différents bols. Faire bouillir ½ tasse d'eau et ajouter de l'eau bouillante dans un bol de farine et de l'eau glacée dans un autre. Pétrir la pâte, puis mélanger la pâte des deux bols, couvrir avec une serviette et laisser reposer 15 minutes.
Les crevettes ne doivent pas être cuites longtemps. De cela, leur viande devient sèche et «caoutchouteuse» au goût.
Décollez les crevettes de leur coquille, retirez la veine intestinale et faites cuire dans de l'eau salée pendant 1 à 2 minutes. Jeter ensuite les crevettes dans une passoire.
Former leur garrot de pâte d'une épaisseur d'environ 3 centimètres et le diviser en 8 morceaux de la taille d'une noix. Rouler chacun dans la farine et rouler en fines rondelles. Mettez 2-3 crevettes sur chacune. Ensuite, formez des sacs à partir de cercles et fixez les bords. Mettez les sacs préparés sur une table saupoudrée de farine et, ayant recouvert d'une serviette, laissez reposer 20 minutes.
Chauffer dans une casserole profonde ¼ de tasse d'huile végétale, puis mettre les sacs sur le fond avec des «queues» vers le haut et verser de l'eau froide afin qu'ils soient recouverts au milieu. Couvrez ensuite la casserole et laissez mijoter 3 minutes.
Après ce temps, versez goutte à goutte l'huile végétale restante sur les sacs et laissez mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les sacs deviennent croustillants.
Faites la sauce. Pour ce faire: porter la crème à ébullition et cuire 5 minutes en remuant jusqu'à épaississement. Retirer ensuite du feu, ajouter le caviar rouge et mélanger doucement. Placez un bol de sauce chaude au centre d'un grand plat plat et placez des sacs de crevettes autour.