La carpe est un poisson savoureux et sain qui contient des antioxydants dans sa composition, aidant notre corps à ne pas vieillir, et affectant également le métabolisme et la digestion. La carpe est un poisson très faible en calories qui contient des protéines facilement digestibles, il peut donc être inclus dans le menu diététique. Cuisinons les carpes cuites au four avec des oignons et de la sauce à la crème sure.
Choisissez votre recette
La carpe est bonne en ce qu'elle a des os assez gros qui sont facilement enlevés. Ce poisson se marie bien avec les oignons et la sauce à la crème sure, grâce auxquels la carpe se révèle très tendre et savoureuse. Les oignons peuvent être utilisés comme accompagnement.
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'environ 1 heure et des ingrédients suivants:
- carpe - 1 pc. (1, 5 kg);
- oignons - 2 pcs.;
- beurre - 50 g;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
- poivre - au goût;
- sel - au goût.
Pour faire une sauce à la crème sure:
- beurre - 50 g;
- farine - 2 cuillères à soupe. l.;
- crème sure - 250 g.
Vous devez d'abord faire la préparation de la carpe: bien rincer le poisson, enlever tout le mucus et les branchies, nettoyer les écailles. Faites une coupe longitudinale et retirez l'intérieur. Assurez-vous que votre carpe est bien lavée et qu'il n'y a aucun résidu de sang à l'intérieur. Si vous avez acheté une carpe pelée, vous devez bien la rincer, puis la sécher sur une serviette en papier.
Maintenant, la carcasse de votre poisson doit être bien salée et ajouter du poivre, à l'extérieur et à l'intérieur. Faites des coupes des deux côtés de la carcasse à une distance d'un centimètre. Ensuite, la carpe doit être laissée pendant environ 20-30 minutes, afin qu'elle soit bien saturée.
Pendant ce temps, préparez la sauce à la crème sure et les oignons. Laver les oignons, les peler et les couper en demi-anneaux. Faire fondre le beurre au micro-ondes, puis ajouter la crème sure et la farine à cette masse, bien mélanger. Chauffer l'huile végétale dans une casserole, ajouter la crème et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ensuite, les oignons frits doivent être placés dans l'abdomen de votre carte, mettez l'oignon restant sur le dessus.
Sur une plaque à pâtisserie graissée, déposer la carpe, saupoudrer d'oignon et remplir de garniture à la crème sure, mettre au four à une température de 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Après le temps spécifié, la carpe, cuite au four avec des oignons dans une sauce à la crème sure, est complètement prête et peut être servie. Il est préférable de couper ce plat immédiatement lorsque vous êtes invité ou à la maison. En accompagnement, les pommes de terre ou les oignons frits conviennent bien.