Ce n'est qu'au XIVe siècle que des boulettes sont apparues en Russie, et depuis lors, elles peuvent être appelées un plat national russe. Les boulettes peuvent être trouvées partout - à la maison, au restaurant et dans la cuisine d'amis. Les boulettes à faire soi-même sont particulièrement délicieuses dans leur cuisine confortable. Invitez vos amis et voisins et offrez-leur des boulettes faites maison à base de pâte délicieuse et blanche comme neige.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 500 gr. farine
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café du sel
- 1 verre d'eau
- 1 cuillère à soupe l huile végétale.
Manuel d'instructions
1
Prenez un bol ou un bassin profond. Tamisez la farine à travers un tamis (afin que la farine soit saturée d'oxygène) directement dans ce bol.
2
Faites un approfondissement au milieu et cassez délicatement 2 œufs. Là, versez soigneusement de l'eau, du sel. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l huile végétale.
3
Commencez à collecter progressivement la farine de tous les côtés afin que l'eau ne déborde pas. Ainsi, commencez à pétrir la pâte. Tamisez la farine sur la table et disposez la pâte, continuez à pétrir jusqu'à la consistance désirée (elle n'a pas besoin d'être très dense).
4
Laissez la pâte sur la table pendant environ 20 minutes, en la couvrant avec un chiffon doux ou un sac en plastique. Le gluten se dispersera, la pâte deviendra molle. Pétrir à nouveau la pâte et vous pouvez commencer à sculpter de délicieuses boulettes maison.
5
Pour ce faire, coupez un morceau de pâte à partir duquel faire un long garrot. Ce garrot est coupé en petits morceaux. Rouler chaque tranche dans la farine, dérouler, mettre la garniture et mouler les boulettes.
Faites attention
La pâte doit être à la fois dense et élastique. Si la pâte s'est révélée très rigide, souvenez-vous-en avec les mains mouillées.
Conseils utiles
La pâte peut être roulée en un gâteau mince et une tasse en verre pour les boulettes (c'est exactement ce que nos ancêtres faisaient). Les raviolis sont bien servis avec de la crème fraîche maison et des herbes finement hachées.