Ne vous inquiétez pas si vous parvenez à visiter le chalet en juillet-août uniquement le week-end, et les concombres dépassent en 5-6 jours. Faites de gros fruits préfabriqués. La salade dans le pot se révélera tendre, et les gros concombres marinés en cercles ne céderont pas au goût de leurs petits frères.
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Salade de concombre à l'aneth pour l'hiver
Ramassez les fruits, lavez-les. Si vous êtes absent depuis un certain temps et que les concombres sont devenus assez gros, décollez-en la peau dure. Préparez tous les ingrédients nécessaires:
- 3 kg de concombres;
- 10-12 branches d'aneth;
- 450 g d'oignons;
- 16 cuillères à soupe huile végétale;
- 2 cuillères à soupe des sels;
- 4 cuillères à soupe sucre granulé;
- 7 cuillères à soupe 9% vinaigre.
Continuez à former des billets verts envahis. Couper chacun en deux et broyer en forme de demi-anneaux. Coupez les oignons de la même manière. Pelez-les et rincez-les d'abord.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, hacher finement l'aneth. Dans une casserole ou un bol dans lequel vous mettez tous ces légumes et l'aneth, ajoutez le sel, le sucre, versez l'huile végétale et le vinaigre, mélangez. Après cela, tous les ingrédients doivent être autorisés à infuser pendant 4 heures.
Ce temps est plus que suffisant pour préparer les boîtes et les couvercles. Lavez-les soigneusement. Stérilisez les bocaux à la vapeur pendant 5-7 minutes et abaissez les couvercles dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Prenez de petites boîtes, le mieux est de 700 grammes.
Après 4 heures, mettez la salade de concombre dans la poêle, mettez-la au feu. Après ébullition de son contenu, laissez-le bouillir pendant 5-6 minutes. Mettez la salade dans des bocaux préparés, roulez. Retournez les bocaux sur la table, enveloppez-les avec un journal, puis une couverture. Une telle pièce est bien stockée non seulement dans le froid, mais aussi à température ambiante. Mais il est peu probable qu'elle lui donne une longue position. La salade s'avère si savoureuse, délicate qu'après la première, on peut souvent ouvrir la suivante.