Sur la table de Pâques festive doit être caillé Pâques. C'est un vrai régal pour des vacances lumineuses. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais l'ingrédient principal et invariable est le fromage cottage en purée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Fromage cottage 700 grammes
- - Jaune 4 pcs.
- - Sucre 1 tasse
- - 1 paquet de beurre
- - Crème 200 ml.
- - Vanillin 1 petit paquet (facultatif)
- - Raisins secs 1 tasse
- - Fruits confits, noix 1/2 tasse (facultatif)
- - Casserole
- - gaze
- - Bol
Manuel d'instructions
1
Préparez tous les ingrédients pour qu'ils soient à portée de main. Le beurre doit être à température ambiante. Trier et tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante. Si les fruits confits sont gros, coupez-les en morceaux. Hacher les noix en morceaux moyens.
Les ingrédients indiqués dans la recette suffisent pour 2 formes.
2
Nous prenons la casserole, cassons les jaunes et battons-les avec du sucre granulé. Versez la crème dans le mélange sucre-jaune et mettez à feu doux. Il est nécessaire de s'assurer que le mélange ne bout pas. Une fois le sucre dissous, vous pouvez éteindre le feu. Ajouter la vanilline et le beurre ramolli, mélanger le mélange et laisser reposer.
3
Dans un bol, vous devez moudre le fromage cottage au tamis ou simplement le piler avec une fourchette. Après la purée du fromage cottage, vous devez verser le mélange dans la poêle. Remuer, puis battre avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.
4
Égoutter les raisins secs, presser et laisser sécher. Ajoutez ensuite des raisins secs, des fruits confits et des noix à la masse de caillé.
5
Prenez la forme spéciale pour le lait caillé de Pâques. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez prendre un pot ordinaire avec des trous ou une tasse en plastique épaisse et y faire des trous par le bas. Mettez de la gaze humide à l'intérieur du moule. Remplissez le moule avec la masse de lait caillé et enveloppez les bords de la gaze, et placez la charge sur le dessus (une soucoupe ira très bien et un verre ou une tasse avec de l'eau dessus).
6
Mettez le moule au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, Pâques sera prête. Sortez le moule du réfrigérateur et sortez le lait caillé de Pâques, enlevez l'étamine. Garnir de pépites de sucre colorées, de fruits, de fruits confits, de chocolat, etc.