Les mijoteuses simplifient grandement la vie et font gagner du temps dans la préparation de certains plats. À l'aide d'une casserole miracle, vous pouvez faire cuire de la soupe, faire du pilaf, cuire une tarte ou faire mijoter des légumes. Les multicuiseurs diffèrent par la puissance, le volume du plat fini et le nombre de fonctions.
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Manuel d'instructions
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Dans les multicuiseurs standard, il existe environ 6 modes de fonctionnement. Dans certains modèles, leur nombre atteint 10. Les plus populaires sont les modes «sarrasin», «bouillie de lait», «pilaf», «ragoût», «cuisson», «vapeur» et «réchauffement». Pour préparer un accompagnement, par exemple, à partir de sarrasin, de riz, de millet, d'orge perlé, le mode sarrasin convient. Les grains restent entiers et le plat d'accompagnement devient mou et friable. Dans ce mode, la mijoteuse évapore l'eau, qui est imprégnée de gruau, après quoi le mode "chauffage" est activé. Le temps de cuisson en mode pilaf est de 40 minutes. Pour varier le degré de douceur et de friabilité des céréales, vous pouvez ajouter ou réduire la quantité d'eau.
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Le mode "pilaf" est optimal pour la cuisson des pommes de terre, des pâtes, la cuisson de divers plats à base de riz, y compris le pilaf et les choux. Le mode fonctionne sur un principe similaire à celui du sarrasin, mais à des températures élevées. De plus, la fonction «fry» est activée lors de la dernière cuisson. Temps de cuisson - 60 minutes. Si le multicuiseur n'a pas le mode «pilaf», mais que vous avez encore besoin de cuire le plat, vous pouvez utiliser le mode «sarrasin» ou commencer la cuisson en mode «cuisson», puis amener le plat à l'état de préparation en mode «ragoût».
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Le mode "bouillie de lait" est idéal pour cuire absolument tous les types de céréales. La farine d'avoine, le sarrasin et la bouillie de riz sont tout aussi savoureuses. La cuisson de la bouillie dans une mijoteuse est très simple. La quantité requise de céréales et de lait est chargée dans le bol, après quoi le retardateur est activé et le bouton "start" est enfoncé. Le matin, à l'heure fixée, une bouillie fraîche et savoureuse sera prête. De nombreuses femmes au foyer ajoutent des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux et d'autres ingrédients aux céréales. Le mode de préparation des plats "bouillie de lait" est presque entièrement automatisé. Si dans le cas de la bouillie sur la cuisinière, vous devez d'abord faire bouillir le lait avec les céréales et attendre, sans quitter la cuisine, lorsque la bouillie est bouillie à feu doux, dans le multicuiseur, l'appareil fera tout par lui-même: faire bouillir le lait, puis cuire lentement les céréales jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
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En mode "ragoût", presque tous les plats sont cuits. Il peut s'agir de soupes, de bortsch, de céréales, de pâtes. Les plus réussies sont la soupe au bortsch et au chou. De plus, le mode de ragoût est idéal pour les plats qui impliquent une cuisson longue. Dans sa fonctionnalité, il est similaire à la cuisson continue dans un four à basse température. Le plat est vraiment savoureux et fait maison. Le temps de cuisson minimum est de 60 minutes.
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En mode "cuisson", des muffins, diverses tartes sont préparés, le poulet est frit en tranches ou entier. De plus, il vous permet de faire frire pour les premiers plats, cuisiner des omelettes, des cocottes, cuire de la viande, du poisson. Temps de cuisson - de 20 à 60 minutes.
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La cuisson à la vapeur est le meilleur choix pour les personnes à la diète. Dans ce mode, le plus souvent, des plats à faible teneur en calories sont préparés, tels que des boulettes, des mantes, du poisson cuit, des légumes, de la viande.