Pour renforcer les capacités mentales, augmenter la réaction et la résistance au stress, une boisson à base de grains de fruits d'un arbre tropical - le café - vous aidera. Non sans raison au XVIe siècle, une boisson brassée à partir de grains de caféier était considérée comme la «boisson des sauges».
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Turc ou cafetière;
- café moulu - 1-2 cuillères à café;
- eau - 100-150 millilitres;
- sucre au goût.
Manuel d'instructions
1
Décidez des plats dans lesquels vous allez préparer du café en grains. Cafetière orientale ou cafetière haute et fine. Une machine à café orientale (sinon elle est appelée turque ou jazzve) est préférable d'en prendre une en cuivre. Cafetière en porcelaine ou émaillée.
2
En fonction des plats sélectionnés, il est nécessaire de moudre les grains de café. Si vous préparez du café dans un Turc, vous avez besoin d'un broyage fin. Si vous décidez de faire du café dans une cafetière, le café moyen et grossier convient.
3
L'eau pour préparer le café doit être propre, douce et non bouillie.
4
Pour faire du café chez un Turc, il faut le préparer. Mettez la dinde sur le poêle et chauffez légèrement le fond. Versez du café finement moulu et chauffez un peu (pas plus d'une minute). Si vous préférez le café sucré, ajoutez du sucre au goût. Versez de l'eau froide dans le Turc au niveau du goulot d'étranglement du Turc. Préparez du café sur le feu le plus lent. Regardez attentivement votre café. La mousse commencera à se former chez le Turc. Dès que la mousse a augmenté autant que possible, mais ne s'est pas effondrée, retirez le café du poêle. Laissez la mousse se déposer. Une fois la mousse déposée, répétez le processus de formation de mousse une ou deux fois. Si le Turc est conçu pour une tasse, il suffira de soulever une mousse. Versez le café dans des tasses préchauffées.
5
Pour faire du café dans une cafetière, vous devez d'abord le rincer à l'eau bouillante. Versez la moitié du café moyen ou grossier et versez de l'eau chaude (93-95 degrés). Fermez bien la cafetière, y compris le bec verseur. Pour fermer le nez, utilisez de la gaze ou du coton. Après deux à trois minutes, versez le reste du café et ajoutez de l'eau. Mettez la cafetière dans un récipient d'eau chaude et laissez-la pendant 5 à 7 minutes pour infuser le café.
6
Versez le café fini dans des tasses préchauffées et servez.
Faites attention
Ne faites pas bouillir de café! Ne chauffez pas le café! Des substances nocives pénètrent dans le bouillon.
Conseils utiles
Moudre le café une seule fois, car la qualité du café moulu se dégrade rapidement.