Vous pouvez faire cuire au bain-marie presque tous les plats. Dans le même temps, la valeur nutritive des produits est préservée, ils contiennent plus de vitamines et de minéraux, le goût des aliments cuits à la vapeur est plus naturel et saturé. Mais pour les pâtes, tout cela n'est pas pertinent. Vous ne pouvez donc pas les faire cuire au bain-marie? Si vous le voulez vraiment, vous le pouvez.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour cuire des pâtes, utilisez:
- 300 g de pâtes;
- une demi-cuillère à café d'huile de tournesol;
- 1 cuillère à café de sel;
- double chaudière électrique avec bol de riz.
- Pour cuisiner des pâtes avec de la viande, vous avez besoin de:
- 400 g de pâtes;
- 500 g de poulet;
- 1 oignon;
- 60 g de beurre;
- 1 cuillère à café de sel;
- poivre noir au goût;
- une assiette;
- une cuillère;
- un couteau;
- chaudière double.
Manuel d'instructions
1
Gardez à l'esprit que lors de la cuisson au bain-marie, la vapeur chauffera simplement l'eau dans laquelle les pâtes sont cuites, comme d'habitude, mais à une température de 75 à 85 degrés. Par conséquent, les pâtes peuvent coller ensemble. Pour éviter cela, choisissez des pâtes uniquement à partir de blé dur. Obtenez des pâtes épaisses et grosses.
2
Versez la quantité d'eau requise au fond de la double chaudière. Installez le haut de la chaudière double. Prenez le bol de riz et saupoudrez-y des pâtes. Versez-les avec de l'eau afin que son niveau soit environ 1 cm au-dessus du niveau des pâtes. Ajoutez de l'huile végétale et du sel dans le bol. L'huile végétale aidera à empêcher les pâtes de coller les unes aux autres.
3
Couvrez la chaudière et allumez-la. Cuire les pâtes pendant environ 20 minutes. Éteignez ensuite le cuiseur vapeur, retirez les pâtes et rincez-les à l'eau tiède. Cette procédure aidera à éliminer l'excès d'amidon et les pâtes ne colleront pas ensemble.
4
Mettez les pâtes dans une assiette et servez comme accompagnement. Saupoudrez-les de fromage, de graisse avec du ketchup ou une autre sauce, selon vos préférences culinaires. Vous pouvez également saupoudrer des pâtes d'herbes finement hachées mélangées à de l'ail.
5
Essayez de faire cuire des pâtes au poulet au bain-marie. Pour ce faire, faites-les bouillir un peu à l'avance de la manière habituelle, mais pas avant d'être prêts. Couper le poulet en petits morceaux, saler, poivrer et le mettre dans une assiette. Couper l'oignon en fines rondelles et ajouter à la viande.
6
Coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez-le aux pâtes. Mettre les pâtes au beurre dans une assiette avec de la viande et des oignons et bien mélanger le tout. Mettez le mélange résultant dans un double bol chaudière. Couvrez la double chaudière, allumez-la et faites cuire votre nouveau plat pendant une heure.
7
Éteignez la double chaudière, mélangez le plat fini, retirez-le et placez-le sur des assiettes. Servir chaud, saupoudré d'herbes. Garnir le plat de tranches de tomates ou de poivron rouge doux.
Faites attention
N'ouvrez pas le couvercle de la double chaudière pendant la cuisson, car la vapeur peut brûler beaucoup. De plus, l'ouverture du couvercle augmente le temps de cuisson.
Conseils utiles
La sauce tomate pour la sauce aux pâtes peut également être cuite au bain-marie. Ajoutez-y vos épices préférées et obtenez une sauce beaucoup plus délicieuse et, surtout, plus saine qu'achetée.
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