Le maïs doré, bouilli en épi, est un plat délicieux et nutritif. Ce produit contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Il suffit de manger 40 à 50 g de maïs par jour pour fournir à votre corps tous les nutriments nécessaires.
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Manuel d'instructions
1
Préparez les épis de maïs pour la cuisson. Retirez les feuilles et les "antennes", mais ne les jetez pas, mais mettez-les dans une casserole et faites cuire avec du maïs. Ils donneront au plat une saveur particulière.
2
Choisissez une casserole large et profonde pour la cuisson du maïs, par exemple, vous pouvez prendre une fonte ou un chaudron. Mettez des feuilles de maïs au fond de la casserole, mettez des oreilles pelées dessus. Placez les feuilles sur les côtés de la vaisselle afin que le maïs n'entre pas en contact avec ses parois.
3
Fermez les épis avec des feuilles sur le dessus, mettez la "moustache" de maïs. Remplissez le maïs d'eau pour qu'il recouvre complètement toutes les oreilles. Mettez le pot sur le feu. Porter l'eau à ébullition et faire bouillir le maïs à feu doux. La durée de cuisson du maïs dépend de sa variété et peut aller de 20 minutes à 3 à 5 heures.
4
Versez de l'eau dans le maïs pendant la cuisson, il est important qu'il soit complètement recouvert d'eau. Ne salez pas l'eau, sinon le maïs sera moins savoureux et juteux.
5
Regardez le processus de cuisson - l'eau doit bouillir. De temps en temps, vérifiez l'état de préparation du plat: ramassez l'épi avec une fourchette, séparez quelques grains et essayez-les. S'ils sont juteux, mous, faciles à mâcher, le plat est prêt.
6
Retirer les épis préparés de l'eau, égoutter l'eau, les mettre sur les brochettes et les frotter avec du sel. Vous pouvez également graisser le maïs avec du beurre et saupoudrer d'épices. Servir le plat chaud sur la table.
7
Pour faire du maïs congelé en épi, trempez-les dans de l'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Après avoir fait bouillir de l'eau à nouveau, ils bouillent pendant 20-25 minutes. Mettre le maïs fini sur des brochettes, graisser avec des légumes ou du beurre, râper avec du sel et servir.
Faites attention
Réfrigérez le maïs bouilli directement dans la poêle. Si vous le sortez de l'eau, il rétrécit et perd son aspect appétissant.
Conseils utiles
Le maïs peut être laissé dans l'eau (sans perte de nutriments) pendant trois à quatre heures à une température de 60 à 70 ° C. Conservez le maïs bouilli au réfrigérateur pendant deux jours au maximum.