Il existe de nombreuses façons de faire cuire des crevettes. Ils peuvent être frits, cuits à la vapeur, cuits au four ou au micro-ondes, vous pouvez en cuisiner de délicieuses sauces. De loin, la façon la plus populaire de cuire les crevettes est la cuisson. Ces petits crustacés sont extrêmement utiles - ils sont riches en protéines, en calcium, en acides gras faibles, en iode. Les crevettes abaissent le cholestérol sanguin et aident à perdre du poids. Mais afin de préserver les propriétés utiles de ce produit - il doit être correctement préparé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 1 kg de crevettes
- 2-3 litres d'eau
- aneth frais
- jus de citron
- du sel
- grande casserole
- Pour la sauce:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- coriandre
- 1 piment rouge
- jus de citron
Manuel d'instructions
1
Retirez les crevettes de leur emballage et rincez abondamment à l'eau courante. Cela est nécessaire pour éliminer la glace et les débris.
2
Prenez une grande casserole, remplissez-la d'eau pendant environ 2/3. Eau salée, porter à ébullition.
3
Une fois que l'eau bout, trempez les crevettes dans l'eau. Ajouter le jus d'un demi citron et les verts d'aneth frais à l'eau de crevette.
4
Faire cuire les crevettes bouillies surgelées pendant 3 minutes maximum. Si les crevettes sont fraîchement congelées, faites-les cuire 5-7 minutes. Si vous faites cuire des crevettes plus longtemps, leur viande sera dure et visqueuse. La préparation des crevettes peut également être déterminée par la couleur orange vif des coquilles qu'ils acquièrent pendant la cuisson.
5
Pour que les crevettes soient molles et juteuses, laissez-les après les avoir bouillies dans le bouillon pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
6
Faire une sauce aux crevettes. Pour ce faire, écrasez une gousse d'ail, faites-la frire dans l'huile d'olive, ajoutez le piment rouge. Remuer le tout et faire frire à feu vif pendant plusieurs minutes. Ajoutez ensuite la coriandre hachée et un peu de jus de citron frais. Mélangez tout. Versez les crevettes bouillies avec cette sauce.
Faites attention
Choisissez soigneusement les crevettes. Les crevettes fraîchement congelées doivent être couvertes de glace d'environ 1 mm et facilement séparées. Selon GOST, les gens ne devraient pas dépasser 4%. S'il y a beaucoup de neige dans l'emballage - les crevettes ont été congelées plusieurs fois.
Les crevettes sont un produit périssable, il n'est donc pas recommandé de les conserver longtemps sous forme décongelée.
Conseils utiles
Décongelez les crevettes progressivement - si elles étaient dans le congélateur, transférez-les d'abord dans un compartiment réfrigérateur normal, et ce n'est qu'alors que vous pourrez les décongeler à température ambiante.
Plus les crevettes sont petites, plus elles cuisent rapidement. Assurez-vous que les crustacés ne sont pas digérés.
Pour qu'après la cuisson, la coquille des crevettes soit facilement séparée de la viande, trempez-les pendant 2-3 minutes dans de l'eau froide.
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