La soupe aux pommes de terre semble simplement simple et banale. De la façon dont vous le faites cuire, des légumes ou des épices que vous ajoutez pour le piquant, le goût de la soupe peut changer, et, bien sûr, tous vos gens faits maison l'apprécieront.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pomme de terre - 400g;
- oignon - 1 pc;
- carottes - 1 pc;
- huile végétale;
- tomates - 1-2 pièces;
- crème sure et herbes fraîches;
- sel et épices au goût.
Manuel d'instructions
1
La soi-disant soupe végétarienne est préparée sans aucune sorte de viande. Cette soupe est très légère, bien adaptée aux adeptes de régimes thérapeutiques ou autres. Un autre avantage est qu'il faudra un peu de temps pour cuisiner. Pour la soupe de pommes de terre aux légumes, prenez de l'eau propre. En général, toute soupe est mieux cuite sur de l'eau préalablement défendue ou filtrée. Versez-le dans la casserole et portez à ébullition.
2
Hacher l'oignon en petits cubes, hacher finement les carottes. Ils iront à la soi-disant torréfaction. Versez un peu d'huile dans la poêle préchauffée et faites-y revenir brièvement les oignons et les carottes. Il convient de noter que différentes femmes au foyer utilisent différentes graisses pour faire sauter - cela peut être à la fois des légumes et du beurre, et parfois même des graisses retirées du bouillon de viande. Mais puisque vous cuisinez de la soupe de pommes de terre végétarienne, utilisez de l'huile végétale ordinaire.
3
Rincer soigneusement les pommes de terre, les éplucher et les couper en lanières. Versez doucement les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante. Lorsque l'eau bout à nouveau, retirez soigneusement la mousse féculente qui s'est formée à partir de la pomme de terre et mettez la friture dans la soupe. Il se transformera immédiatement en une agréable couleur dorée. Saler la soupe de pommes de terre au goût.
4
Lavez et hachez les tomates. Pour les éplucher, ébouillantez la tomate avec de l'eau bouillante. Lorsque les pommes de terre dans la soupe sont déjà prêtes, ajoutez la tomate au bouillon.
5
Juste avant la cuisson de la soupe, ajoutez des épices. Pour la soupe de pommes de terre, quelques petits pois de poivre noir, quelques feuilles de laurier seront tout à fait appropriées.
6
Réduisez le feu au minimum et faites cuire la soupe sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'elle soit cuite, c'est-à-dire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7
Lorsque vous servez dans une soupe de pommes de terre, vous pouvez mettre une cuillerée de crème sure et remuer. La soupe aura une teinte plus claire et un goût délicat. Vous pouvez saupoudrer des herbes fraîches dans une assiette.
Conseils utiles
De la même manière, vous pouvez faire cuire une soupe de pommes de terre avec de la viande ou du bouillon de poulet.
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