La délicieuse viande de lapin est une excellente alternative au bœuf et à la volaille habituels. Le lapin est cuit, frit et farci, il est servi dans les restaurants et les dîners de famille. Pour rendre le plat aussi spectaculaire que possible, donnez-lui un plat d'accompagnement approprié et réfléchissez à la décoration appropriée.
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Manuel d'instructions
1
Le choix de la décoration du plat dépend de la méthode de préparation du lapin. Par exemple, si vous avez fait des ragoûts ou de la viande mijotée dans de la crème sure ou de la sauce à la moutarde, ne le mettez pas sur des feuilles de salade ou d'autres herbes. Il deviendra saturé de sauce et perdra de sa fraîcheur. Placer une portion de ragoût sur une assiette et décorer avec des brins de thym ou de romarin frais sur le dessus.
2
Le lapin cuit peut être servi avec un plat d'accompagnement joliment décoré. Former une boulette de purée de pommes de terre avec une cuillère humide et les mettre à côté d'un tas de viande, deux ou trois morceaux par portion. Saupoudrer quelques grains de poivre rose ou décorer le plat avec un motif de sauce. Relâchez quelques gouttes avec une cuillère et utilisez un cure-dent pour les transformer en belles plumes.
3
Le lapin rôti peut être servi sur un oreiller de purée de pommes de terre, de sarrasin bouilli ou de ragoût de légumes. Former un plat d'accompagnement sous la forme d'une plate-forme basse arrondie. Déposer les tranches de viande de lapin sur le dessus, les garnir de persil et saupoudrer de quelques gouttes de sauce balsamique.
4
Si vous avez préparé une cuisse de lapin, posez-la au centre de l'assiette. Vous pouvez porter des pétoncles en papier sur l'os pour protéger vos mains de la graisse. À l'aide d'un moule métallique amovible, formez un cylindre bas à partir d'orge perlée bouillie ou de sarrasin. Mettez des airelles trempées ou des champignons frits à côté d'eux et décorez la composition avec quelques feuilles de persil. Si la sauce est cuite séparément, servez-la dans une saucière en la plaçant dans une assiette ou à côté d'elle.
5
Le petit pain froid à la viande de lapin peut être servi sur un grand plat plat. Disposez-le avec de la laitue. Coupez le rouleau en belles tranches uniformes. Disposez-les sur un plat de sorte qu'une pièce soit sur l'autre. Garnir une bande de rouleaux de légumes verts de légumes verts. Disposez les légumes marinés et frais le long des bords du plat, coupés en fines tranches de citron, d'olives et de champignons en conserve. Entre eux, vous pouvez placer de petits bols avec diverses sauces.