Sprat - un petit poisson de la famille du hareng, principalement destiné à la nourriture en conserve. Situé dans les eaux de la mer Baltique. Ce type de famille de harengs est utile pendant la grossesse. Il contient de nombreux oligo-éléments. En particulier, il y a beaucoup d'iode dans le sprat. De plus, le poisson est une protéine bien digestible. Le sprat est recommandé pour la prévention de l'ostéoporose. Il contient du calcium et du phosphore. Il vaut mieux manger des sprats, comme tout poisson - avec des légumes. Il est également utile de manger du poisson pour les maladies cardiovasculaires. Les substances contenues dans le sprat ralentissent le développement de l'athérosclérose.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- sprat (1 kg);
- sel (3 cuillères à soupe);
- poivre noir (pois) - 4-5 pièces;
- clous de girofle (en boutons) - 4-5 morceaux;
- gingembre (moulu; une petite pincée);
- feuille de laurier (3-4 pièces).
Manuel d'instructions
1
Prenez une tasse d'eau, trempez le poisson dedans et rincez abondamment.
2
Coupez le sprat. Retirez la tête et les entrailles.
3
Rincez à nouveau le poisson coupé. Laissez l'eau s'écouler.
4
Prenez les épices, broyez-les pas très finement. Mélanger les épices avec du sel.
5
Saupoudrer les sprats de mélange salant. Mélangez le sprat de bas en haut.
6
Prenez le bol émaillé et transférez-y le poisson.
7
Couvrir le sprat d'une assiette. Mettez une légère charge sur le dessus. A emporter au réfrigérateur un moment.
8
Retirer le sprat cuit salé après 12 heures. Le poisson est prêt!
Faites attention
Vous ne devez pas utiliser un bocal en verre ou d'autres plats étroits - le sprat y est froissé, il est salé de manière inégale et se détériore rapidement.
Conseils utiles
Les sprats peuvent être consommés avec la tête, car les os de la tête sont mous et notre corps les traite parfaitement. En utilisant des sprats avec la tête, vous recevez en outre des substances utiles.
- Expérience personnelle et recettes d'apprentissage sur le sujet
- sprat salé