Sambuca est un dessert aéré très tendre à base de blancs d'œufs. Je vous suggère de le faire cuire avec des fruits comme des pommes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pommes - 1 kg;
- - sucre - 150 g;
- - protéines - 4 pièces;
- - gélatine - 10 g.
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir 150 millilitres d'eau et refroidir. Versez ensuite la gélatine versée dans un bol séparé avec cette eau. Après avoir retiré cette masse de côté, attendez que les grains de gélatine commencent à gonfler. Cela prend généralement 10 à 15 minutes.
2
Pendant que la gélatine gonfle, prenez soin des pommes. Faites ce qui suit avec les fruits: pelez-les et retirez le noyau. Coupez ensuite chaque fruit exactement au milieu en 2 parties.
3
Mettez du papier d'aluminium sur une plaque de cuisson. Mettez les fruits coupés en morceaux, puis enveloppez-les et envoyez-les au four, dont la température est de 200 degrés, pendant environ 40 minutes. Cette procédure doit être effectuée pour que les pommes deviennent molles.
4
Gélatine gonflée, verser dans une petite casserole, mettre le feu. Chauffez-le sur le poêle jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. La chose la plus importante dans ce processus est d'empêcher l'ébullition d'une masse donnée. Regardez attentivement.
5
Fruits ramollis, passer au tamis ou couper en purée au mixeur. À la masse homogène résultante, ajoutez du sucre granulé. Battre le mélange pendant 3 minutes.
6
Introduisez ensuite les blancs d'œufs dans la masse de sucre de pomme. Battez ce mélange jusqu'à ce que son volume soit 3 fois plus important que l'original.
7
Ajoutez la gélatine à la masse luxuriante. Battez-le pendant 7 minutes. Versez le mélange obtenu sur un bol ou des gobelets en verre et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Apple Sambuk est prêt!