Poire - la reine parmi les fruits, ce qui est très bénéfique pour le corps humain. Il existe de nombreuses façons de le récolter pour l'hiver. Faites-vous plaisir et à vos proches avec des tranches de confiture de poire originales.
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Un peu d'histoire
La première mention d'une poire est venue de Chine. Au début, il était cultivé comme un arbre décoratif avec de belles fleurs parfumées. Beaucoup plus tard, il a commencé à utiliser les fruits de l'arbre pour cuisiner. De nombreux plats culinaires différents ont été préparés à partir d'eux, y compris de la confiture.
Un grand nombre de variantes sont connues pour préparer des gâteries aux poires. Cependant, la plus originale d'entre elles est la confiture de poire en tranches. Il a une belle couleur dorée et un goût particulier.
Ingrédients de confiture de poire
Pour obtenir la confiture, vous devez étudier à l'avance la recette étape par étape et préparer tous les produits. De plus, vous pouvez pré-regarder une recette vidéo ou étudier des photos étape par étape avec des commentaires de femmes au foyer expérimentées sur la confiture.
Considérez les recettes les plus simples et les plus rapides pour faire cette confiture.
Recette 1
Pour faire une confiture de poire classique avec des tranches (ambre), nous avons besoin des ingrédients suivants:
- poires (mûres mais denses) en quantité de 2 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- eau bouillie - ½ tasse.
Au final, quatre pots de 500 ml de volume sont obtenus à partir des composants répertoriés.
Procédure pas à pas
La première étape est la sélection et la préparation des poires. Les fruits doivent être mûrs, juteux et assez denses. Ensuite, lavez soigneusement la poire, retirez les feuilles. Nous nous étendons sur une serviette pour que les fruits sèchent.
La deuxième étape consiste à peler les poires, à les couper en deux et à retirer les graines et les tiges. Ensuite, coupez les moitiés de poire en fines tranches et transférez-les dans le bassin.
La troisième étape consiste à cuire le sirop. Mélanger le sucre et l'eau dans un bol. Nous le mettons sous gaz et attendons que le sucre se dissolve. Laissez bouillir le sirop, faites bouillir pendant 2 à 3 minutes et éteignez-le.
Étape 4 - versez des tranches de poire avec du sirop et laissez reposer 30 à 40 minutes afin qu'elles soient trempées dans du sirop et y mettent leur jus. Remuez périodiquement la pièce avec une spatule en bois.
La cinquième étape est le processus direct de cuisson des délices de poire avec des tranches. Laissez le contenu bouillir dans le bassin, éteignez-le et laissez-le refroidir. Lorsque la masse a légèrement refroidi, répétez le processus jusqu'à ébullition. Nous répétons cette procédure 2 à 3 fois jusqu'à ce que les tranches de poire prennent une couleur ambrée transparente.
Certaines femmes au foyer utilisent un petit truc: plus les fruits de la poire sont sucrés, moins ils prennent de sucre ou ajoutent de jus de citron / quartiers de citron.
La sixième étape - la gâterie préparée est disposée dans des pots pasteurisés et recouverte de couvercles. De savoureuses et belles tranches de confiture de poire prêtes, vous pouvez le servir à table!
Recette 2
Confiture de poire rapide avec tranches
Pour cette recette, les fruits mûrs d'une variété juteuse et douce de duchesse conviennent.
Composants
- poire 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- citron vert - 1 pièce.
Procédure pas à pas
Rincer le fruit de la poire à l'eau, le sécher sur une serviette et couper le noyau des graines.
Coupez les poires en fines tranches, placez-les dans un bassin en cuivre, ajoutez le sucre, ajoutez le citron vert en tranches et laissez la masse pendant 2 à 3 heures pour faire sortir le jus.
Mettez le bol à feu moyen et laissez bouillir la masse de fruits. Après ébullition, réduisez le gaz et retirez la mousse.
Faire bouillir la masse de fruits pendant 15 à 20 minutes en remuant doucement avec une spatule en bois. Fermez le gaz et laissez la pièce refroidir.
Disposez la confiture préparée dans des pots préparés et enroulez les couvercles. La délicatesse de poire avec des tranches (avec écorce) est prête!
Vous obtiendrez 4 pots de confiture de 0, 6 litre.
Confiture de calories
La confiture de poire en tranches est bénéfique et ne nuit pas à la santé si elle est consommée en petites portions et modérément.
Ainsi, dans 100 grammes de confiture de poire contient 200 kcal. La composition des fruits contient: eau 85 g, protéines 0, 4 g, matières grasses 0, 3 g et glucides légers 10, 5 g.
Propriétés utiles
Une poire est un fruit très précieux et sain qui contient un complexe vitamino-minéral, des tanins, des flavonoïdes, volatils, de l'acide folique, de l'iode (dans les graines) et des huiles essentielles. Il a été utilisé en médecine pour l'anémie, les arythmies cardiaques, les maladies gastro-intestinales et les calculs rénaux. De plus, la poire aide à stabiliser le système génito-urinaire et à renforcer le système immunitaire. Il est recommandé pour la cholécystite, les brûlures d'estomac et la diarrhée. De plus, la poire a un agent antipyrétique pour les rhumes et les mucolytiques lors de la toux, et le jus de poire renforce les parois des vaisseaux sanguins. Tout flan de poire conserve des propriétés précieuses qui sont très bénéfiques pour le corps.