Afin de servir à l'origine la salade, vous pouvez faire des paniers de fromage. Ils se révèlent ajourés, de forme élégante et inhabituelle. De tels paniers conviennent à toute salade, il est important que la garniture soit combinée avec du fromage, car les paniers sont également comestibles. Si vous voulez essayer de faire des paniers de fromages originaux, vous pouvez ajouter des verts ou de l'ail râpé au fromage. Des "assiettes" de fromages en dentelle seront la décoration de toute table de fête.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Produits:
- • Fromage à pâte dure (ou mélange de fromages) - 400 gr
- • Huile végétale (pour la lubrification) 1-2 cuillères à soupe.
- • Amidon ou farine - facultatif
- Accessoires pour paniers (en option):
- • Verres ou verres à vin - 6-8 pièces.
- • Assiette plate - 1 pc.
- • Moules à cupcakes
Manuel d'instructions
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Vous pouvez faire des paniers de fromage de plusieurs façons. Vous pouvez faire fondre le fromage au micro-ondes, au four et même dans une poêle. Vous pouvez donner forme en utilisant des verres inversés, des verres ou en posant du fromage au fond des moules à muffins. Environ 100 grammes de fromage donnent 5 petits paniers.
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Le moyen le plus rapide de faire cuire des paniers de fromage est avec le micro-ondes. Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe moyenne. Une assiette plate est graissée avec de l'huile végétale et du fromage est versé sur son fond. Mettez l'assiette au micro-ondes et laissez fondre le fromage. Sortez l'assiette sur la table, laissez refroidir légèrement, pas plus d'1 minute. Après avoir attrapé le gâteau au fromage avec vos mains ou une spatule, renversez-le sur un verre inversé. Vous pouvez également placer délicatement la masse de fromage dans un moule à gâteau. Un panier de fromages chaud doit refroidir pendant au moins un quart d'heure. Pour ce faire, il peut être placé dans un endroit frais ou même envoyé au réfrigérateur.
3
Vous pouvez faire fondre le fromage à l'aide d'une poêle sèche avec un revêtement antiadhésif. Le fromage râpé est également versé sur son fond et laissé fondre sur un feu doux. Il est important de réguler le feu afin que les bords fins de la plaque à fromage ajourée ne brunissent pas. Lorsque le fromage s'est répandu, le moule est posé sur la table. Il est conseillé de recouvrir la table d'une serviette humide, dans ce cas le gâteau au fromage est plus facile à retirer. Après avoir renversé le cercle de fromage dans un verre, formant un panier.
4
Si vous devez faire cuire plusieurs paniers à la fois, vous pouvez faire fondre les gâteaux au fromage au four. Pour ce faire, couvrez la plaque de cuisson avec un tapis en silicone ou du papier sulfurisé, étalez le fromage en cercles, nivelez-le soigneusement. Mettez la plaque à pâtisserie dans un four chaud, en laissant fondre uniformément. Après l'avoir sorti du four et utilisé les spatules pour l'étaler au fond des verres et dans les moules.
Faites attention
• Ne pas laisser refroidir longtemps au réfrigérateur afin que les paniers à fromage ne soient pas humides.
• Remplissez de salade juste avant de servir.
• Il est important de travailler rapidement pendant que les paniers sont chauds mais élastiques.
Conseils utiles
• Les paniers ajourés sont obtenus en utilisant une petite quantité de fromage et en le versant en cercle, en laissant de petits espaces vides.
• Si la garniture à salade est liquide, il est préférable de préparer des paniers de fromage plus denses. Pour ce faire, le fromage est versé avec une couche épaisse et dense.
• Le fromage peut être pris non seulement d'un seul grade, mais en mélangeant différentes variétés, comme le parmesan et le gouda. Il est important que le fromage soit riche en matières grasses.
• Ajoutez 1-2 cuillères à soupe. l amidon ou farine, si le panier s'effrite après la cuisson. Les ingrédients en vrac vous permettent de «combiner» le fromage ensemble et lui confèrent de l'élasticité.