Chaque femme au foyer aura sûrement sa propre recette de pâtisserie originale. Faites une tresse inhabituellement belle et savoureuse pour votre famille. Pour ce faire, vous avez besoin d'un peu de temps et de compétences culinaires minimales.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Farine 400 g
- Levure sèche 7 g
- Lait 70 ml
- Beurre 75 g
- Sucre 100 g
- Apple 3 pièces
- Raisins secs 50 g
- Oeuf 2 pcs.
- Cannelle moulue
Manuel d'instructions
1
Peler les pommes de la pelure, retirer le noyau et les couper en petits cubes. Faire fondre dans une casserole 30 g de beurre. Mettez les pommes, les raisins secs, la cannelle et 50 g de sucre dans une casserole et faites frire pendant 10 minutes.
2
Prenez un bol profond pour préparer la pâte. Mélanger la levure avec du lait et mélanger jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Faire fondre 45 g de beurre et verser dans un bol, y verser 2 cuillères à soupe d'eau et remuer. Tout en mélangeant le contenu du bol avec un mixeur, versez-y 100g de farine et remuez encore 3 minutes. Le mélangeur doit être à basse vitesse. Ajouter l'œuf et continuer de remuer pendant 2 minutes supplémentaires.
3
Amenez la pâte sur la surface de travail. Lorsque vous ajoutez le reste de farine, pétrir la pâte avec vos mains pendant environ 10 minutes. Former une boule avec la pâte, la recouvrir d'une serviette propre et laisser reposer 15 minutes.
4
Étalez la pâte de façon à obtenir un rectangle d'environ 35 cm de long et 20 cm de large, placez la garniture au centre du rectangle. Étalez la garniture en reculant des bords de la pâte. Environ 2 cm de pâte libre doivent rester en haut et en bas, 7 à 8 cm doivent rester sur les côtés. Coupez les parties latérales de la pâte sans le remplissage en bandes de 2 cm. Pliez les bandes de pâte sur le chevauchement pour faire une queue de cochon. Couvrez l'osier avec une serviette propre et laissez-le dans un endroit chaud pendant 40 minutes. La tresse devrait augmenter de volume.
5
Battre le jaune et graisser la surface de l'osier. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez l'osier au four pendant 30 minutes. Servir frais.
Faites attention
Vous pouvez prendre n'importe quelle garniture pour l'osier, mais si la garniture est de la viande, vous devez retirer le sucre lors de la préparation de la pâte.
Conseils utiles
La levure sèche peut être remplacée par de la levure fraîche, alors vous devez prendre non pas 7, mais 15 g.
Il est conseillé de prendre des pommes pour le remplissage acide et dur.
Si les raisins secs ont été conservés longtemps, avant la cuisson, vous devez les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 5 minutes, puis les sécher un peu.